Milujeme tvarohové koláče s ovocem. Jsou svěží a výborné jako dezert ke kávě, svačinka do práce, k vodě nebo na výlet. Na tvaroh můžete dát jakékoli ovoce, my jsme použili na ovocnou vrstvu kombinaci rebarbory a jablek se skořicí. Jistě by šlo přidat i další koření - kardamon, hřebíček. Vše však záleží na vaší chuti. Také si můžete do těsta i náplně dát více sladidla a pokud neholdujete nízkosacharidovému stravování, můžete sladidlo vyměnit za klasický cukr. Koláč je ze základních surovin. Koláčová forma - průměr 22cm. Dobrou chuť :)
- 20m
- 12 kusů
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| len, lněné semínko mleté | 35 g |
| mandle mleté | 60 g |
| mléko polotučné 1,5% tuku | 50 ml |
| mozzarella | 125 g |
| vejce slepičí střední, m | 2 kusy |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 1 lžička |
| Tvarohová náplň | |
| tvaroh měkký, kostka | 250 g |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 100 g |
| vejce slepičí střední, m | 2 kusy |
| xylitol, cukr březový | 20 g |
| citronová šťáva, čerstvá | 2 lžíce |
| rum (originál tuzemský) | 1 lžíce |
| vanilkový extrakt | 1 lžička |
| bílý jogurt řeckého typu | 120 g |
| Ovocná směs | |
| rebarbora | 80 g |
| jablka | 80 g |
| skořice | 2 g |
| máslo čerstvé | 10 g |
| xylitol, cukr březový | 15 g |
| Drobenka | |
| máslo čerstvé | 10 g |
| kokos sušený, strouhaný | 20 g |
| Na vymazání formy | |
| máslo čerstvé | 5 g |
| kokos sušený, strouhaný | 10 g |
Postup přípravy
-
Vymaźeme vyšší koláčovou formu máslem a vysypeme strouhaným kokosem. Mozzarellu slijeme, natrháme na kousky a umixujeme spolu s vajíčky a mlékem na hladkou hmotu. Vmicháme sypké suroviny včetně prášku do pečiva, nalijeme do formy a dáme předpéct na 20min., 180st. (dle trouby).
-
Náplň - rozmixujeme všechny suroviny a náplň nalijeme na předpečený koláč. Pozor forma by měla být trochu vyšší, náplň totiž při pečení trochu nabyde - po vychladnutí koláče zase klesne. Těsto na koláč i náplň jsme dělali v jedné míse a použili jsme tyčový mixér.
-
Na tvaroh navrstvime ovocnou směs - můžeme dát i čerstvé ovoce. My jsme rebarboru podusili s jablkem, abychom rebarboru zbavili kyselosti. Do kastrůlku dáme 2lžíce vody, nakrájenou rebarboru a jablko, přidáme sladidlo, skořici, máslo a dusíme cca 10minut do změknutí. Dle potřeby lze přidat trochu vody, ale ovocná směs by neměla být příliš řídká.
-
No a nakonec trochu drobenky. My ji připravujeme tak, že všechny suroviny dáme do sekáčku a umixujeme. Vznikne drobivá směs, kterou koláč posypeme. Drobenku můžete klidně vynechat. Pečeme cca 50 minut - 180st.
Makronutrienty
26%
32%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 826 kJ | 870 kJ |
| Kalorická hodnota | 197 kcal | 208 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,6 g
2,4 g |
9,07 g
2,53 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,86 SVJ | 0,907 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,1 g
6,71 g |
14,9 g
7,07 g |
| Bílkoviny | 10,8 g | 11,3 g |
| Sůl | 0,289 g | 0,305 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
