Malinové muffiny z kokosovej múky s mandľovou mrveničkou
Nízkosacharidové, menej sladké, ale predsa veľmi chutné. Len pozor na energetický obsah, ale to určite zvládnete vyvážiť inými, menej kalorickými jedlami. Maliny možno použiť aj mrazené. Ak nie ste diabetik a nejete low carb, môžete erythritol nahradiť medom.
Postup přípravy
-
Oddelte žltky od bielkov a z bielkov a štipky soli vyšľahajte pevný sneh.
-
Rozpustite maslo a do vlažného pridajte sladidlo, žltky, citrónovú šťavu a kôru. Všetko rozmiešajte.
-
Na vyšľahaný sneh nalejte maslovo-žltkovú zmes a kokosovú múku premiešanú s jedlou sódou a opatrne všetko premiešajte, aby nezostali hrudky, ale sneh príliš neklesol.
-
Cesto rozdeľte do silikónových formičiek na muffiny, poklaďte malinami a mrveničkou z mandľovej a kokosovej múky a masla.
-
Vložte do rúry predhriatej na 175 °C a pečte zhruba 25 minút. Po vychladnutí muffiny podávajte.
Makronutrienty
59%
18%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 173 kJ | 536 kJ |
| Kalorická hodnota | 280 kcal | 128 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,61 g
1,41 g |
3,47 g
0,643 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,761 SVJ | 0,347 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
24,4 g
10,2 g |
11,1 g
4,66 g |
| Bílkoviny | 9,28 g | 4,24 g |
| Sůl | 0,391 g | 0,178 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
