Tento recept může na první pohled vypadat složitě, ale výsledkem je velice chutný a zajímavý obídek nebo třeba večeře.
- 2h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Zapečené maso | |
|---|---|
| květák | 1 kus |
| máslo čerstvé | 20 g |
| sýr parmazánového typu | 130 g |
| smetana na vaření | 100 ml |
| vepřové maso | 600 g |
| sýr eidam 30% | 100 g |
| vejce slepičí střední, m | 2 kusy |
| smetana na vaření | 180 ml |
| sůl | 1 špetka |
| pepř černý celý | 1 mg |
| chilli sušené mleté | 1 mg |
| pažitka nať čerstvá | 1 snítka |
| mouka kokosová | 20 g |
| kokosový olej | 4 lžíce |
| cibule | 2 kusy |
| pórek | 10 dkg |
| mrkev | 1 kus |
| žlutá paprika | 1 kus |
| dýně Hokkaido | 200 g |
| houby lesní čerstvé, směs | 100 g |
Postup přípravy
-
Nejprve si připravíme květákové pyré.Květák rozebereme na menší růžičky a uvaříme do měkka (cca 30min).Scedíme vodu , krátce opečeme na másle, přidáme strouhaný parmazán a smetanu a rozmixujeme na hladké pyré.
-
Vepřové maso nakrájíme na plátky, osolíme, naklepeme a obalíme v připravené směsi z vajec a ostatních ingrediencí.Potom ho zprudka opečeme na pánvi a dáme do zapékací misky.Na maso připravíme směs z orestované cibule, pórku, mrkve, papriky, hub a dýně hokaido.Nakonec směs zalijeme smetanou, ochutíme .Tuto směs naljeme na opečené maso ,pak přidáme vrstvu květákového pyré a posypeme parmazánem.Zapečeme v troubě na 180°C asi 40 min.
Makronutrienty
18%
36%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 571 kJ | 4 085 kJ |
| Kalorická hodnota | 137 kcal | 976 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,04 g
1,73 g |
28,9 g
12,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,404 SVJ | 2,89 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,1 g
7,94 g |
72,2 g
56,8 g |
| Bílkoviny | 8,08 g | 57,8 g |
| Sůl | 0,285 g | 2,04 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
