Roastbeef z vepřové panenky
Jak to jen nazvat?
Šunka či "carpaccio" nebo roastbeef z vepřové panenky se salátem a hořčičnou majonézou.
Děkujeme Lence Matoušové za luxusní delikatesu :)
Postup přípravy
-
Panenku obalíme v soli a pepři a zakapeme šťávou z citrónu. Potom ze všech stran dozlatova osmahneme. Dáme na pekáč vyložený bylinkami a pečeme 2 hodiny na 70 stupňů.
-
Pak zamotáme do alobalu i s bylinkami a dáme do druhého dne vychladit do lednice. Krájíme ostrým nožem na tenké plátky.
Makronutrienty
tuky
23%
23%
sacharidy
3%
3%
bílkoviny
74%
74%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 538 kJ | 499 kJ |
| Kalorická hodnota | 129 kcal | 119 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
0,769 g
0,017 g |
0,713 g
0,015 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,077 SVJ | 0,071 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,79 g
2,27 g |
5,36 g
2,11 g |
| Bílkoviny | 18,5 g | 17,2 g |
| Sůl | 2,27 g | 2,1 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
