Lehký letní oběd nebo večeře, který kombinuje libové kuřecí maso, pečený batát jako zdroj kvalitních sacharidů a svěží zeleninový salátek s ovocným dresingem. Díky spojení bílkovin, vlákniny a přiměřené porce sacharidů jídlo dobře zasytí, ale zároveň nepůsobí těžce — ideální do teplejších dnů.
- 50m
- 1 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| kuřecí prsa | 170 g |
| batáty, sladké brambory | 200 g |
| olivový olej panenský | 1 lžíce |
| cibule sladká, šalotka | 0,5 kusů |
| borůvky | 30 g |
| ocet balsamikový | 0,5 lžic |
| sůl | 1 špetka |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
Postup přípravy
-
Malý batát důkladně omyjte, osušte a několikrát propíchněte vidličkou. Položte ho na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 190–200 °C přibližně 30–60 minut, podle velikosti batátu. Hotový je ve chvíli, kdy je uvnitř měkký a jde snadno propíchnout vidličkou. Po upečení ho nechte krátce zchladnout a poté ho podélně rozkrojte a vnitřek osolte a opepřete (můžete pokapat i citrónovou štávou). Kuřecí prso osušte, osolte a opepřete. Na nepřilnavé pánvi rozehřejte malé množství olivového oleje a maso opečte z obou stran dozlatova. Poté ztlumte teplotu a nechte ho dojít, aby bylo uvnitř dobře propečené, ale zůstalo šťavnaté. Hotové maso nechte pár minut odpočinout a nakrájejte na plátky. Mezitím připravte ovocný dresing. Čerstvé nebo mražené bobulovité ovoce, které necháte předem povolit, vložte do nádoby spolu s balsamikovým octem, olivovým olejem, špetkou soli a pepře. Přidat můžete i šalotku, ale pokud chcete jemnější chuť, můžete ji vynechat. Vše rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Použít můžete směs lesního ovoce nebo jen jeden druh — například borůvky, maliny, jahody, ostružiny či rybíz podle chuti a toho, co máte zrovna doma. Dresing je díky ovoci přirozeně lehce sladký, takže většinou není potřeba přidávat další sladidlo. Pokud byste ho ale chtěli o něco sladší, můžete přidat trochu čekankového sirupu nebo erythritolu. Do mísy dejte dvě hrsti polníčku, případně jiného zeleného salátu nebo salátové směsi. Přidejte část ovocného dresingu a salát lehce promíchejte. Na talíř dejte rozkrojený pečený batát, plátky kuřecího masa a zelený salát s ovocným dresingem. Podle chuti můžete maso nebo batát ještě lehce přelít zbylým dresingem. Podávejte ideálně ihned, dokud je kuřecí maso teplé a batát měkký.
Makronutrienty
46%
40%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 461 kJ | 2 062 kJ |
| Kalorická hodnota | 110 kcal | 493 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,6 g
2,35 g |
47,5 g
10,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,06 SVJ | 4,75 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,3 g
0,556 g |
14,8 g
2,48 g |
| Bílkoviny | 9,41 g | 42,1 g |
| Sůl | 0,338 g | 1,51 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
