"Ne vždy mám čas chodit nakupovat čerstvé suroviny a občas za ten týden v lednici nashromáždím potraviny, které se mi nechce vyhazovat, takže nějaká směs z pánve to jistí. Někdy z toho vznikne dokonce docela chutné lowcarb jídlo ..."
Říká Lucka Valchová, autorka receptu, děkujeme :)
- 30m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Směs | |
|---|---|
| cibule | 1 kus |
| rajčata | 2 kusy |
| kuřecí prsa | 150 g |
| maso uzené vepřové | 120 g |
| celer řapíkatý | 150 g |
| netučný vývar | 150 ml |
| sojová omáčka | 1 lžíce |
| sůl | 1 špetka |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| olivový olej | 1 lžíce |
| Příloha | |
| květák | 1 kus |
| kokosový olej | 1 lžíce |
| sůl | 1 lžička |
| pepř bílý mletý | 2 špetky |
| ořechy vlašské mleté | 1 lžíce |
| citronová šťáva, čerstvá | 2 lžíce |
| petrželka, petrželová nať | 1 hrst |
Postup přípravy
-
Na olivovém oleji zesklovatíme cibulku a postupně přidáváme na kostičky pokrájené ostatní suroviny, které vždy zarestujeme se směsí na pánvi: celer (potřebuje nejvíce času), okořeněné kuřecí maso dle chuti, uzené maso a nakonec rajčata.
-
Orestovanou směs podlijeme vývarem, přidáme sójovou omáčku, promícháme a pod pokličkou vše spolu dusíme než nám směs trochu zhoustne a změkne celer, tak jak nám chutná. Případně ještě dochutíme.
-
Paralelně si na druhé pánvi na kokosovém oleji na mírném plameni restujeme květákovou rýži. Když začne lehce zlátnout přidáme zbylé suroviny, ochutíme a na závěr vmícháme petrželku.
Makronutrienty
41%
38%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 226 kJ | 1 921 kJ |
| Kalorická hodnota | 53,9 kcal | 459 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,58 g
1,46 g |
38,9 g
12,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,458 SVJ | 3,89 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,38 g
0,983 g |
20,3 g
8,37 g |
| Bílkoviny | 4,31 g | 36,7 g |
| Sůl | 0,837 g | 7,12 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
