VEPŘOVÉ ŽALUDKY PO "SEČUÁNSKU" S KONJAK RÝŽÍ
Vnitřnosti jsou zdravé, s lowcarb přílohou zejména.
Děkujeme Věře Husákové za recept :)
Postup přípravy
-
Vepřové žaludky očistím a umyji,dám vařit do studené vody,když začne vařit,vodu sliji a dám vařit znovu a zase vodu vyliji.Žaludky propláchnu,zaliji studenou vodou a uvařím doměkka,nechám zchladnout a nakrájím na proužky.Mrkev,pórek a papriku nakrájím na proužky,cibuli na měsíčky,česnek a chilli papričku na plátky,zázvor nadrobno.
-
Zálivka-v misce si ve vývaru rozmíchám xant.gumu,pak přidám zbytek surovin. Na suché pánvi si orestuji kešu ořechy a dám je stranou.Do pánve dám olej,když se zahřeje orestuji na něm česnek s chilli a zázvorem,přidám žaludky,orestuji,snížím plamen a přidám mrkev,po chvíli pórek s cibulí,zarestuji a zaliji zálivkou.Krátce povařím a je-li třeba dochutím rybí omáčkou.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
19%
38%
43%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 294 kJ | 1 696 kJ |
| Kalorická hodnota | 70,3 kcal | 405 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,62 g
1,34 g |
32,4 g
7,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,562 SVJ | 3,24 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,75 g
20,3 g |
15,8 g
117 g |
| Bílkoviny | 6,4 g | 36,9 g |
| Sůl | 0,585 g | 3,37 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
