Pstruh lososovitý s dušenou mrkví, malinovým dipem a domácí majonézou
Účastní se soutěže: Spolu u stolu
Moooc dobré to bylo :))
- 20m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
| pstruh filet | 300 g |
| řepkový olej | 1 lžíce |
| máslo čerstvé | 1 lžička |
| kmín drcený | 1 lžička |
| sůl | 1 špetka |
| bylinky čerstvé směs | 1 hrst |
| Příloha | |
| mrkev | 4 kusy |
| máslo čerstvé | 1 lžička |
| sůl | 1 špetka |
| kmín drcený | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| Obloha | |
| červená paprika | 0,5 kusů |
| rajčata | 1 kus |
| salát ledový | 0,25 kusů |
| nakládané kyselé okurky pikantní | 200 g |
Postup přípravy
-
Filet si osolíme, okořeníme a vložíme na rozpálený olej s máslem. Po chvíli otočíme, přidáme bylinky a opečeme dozlatova. Vypneme a necháme chvíli dojít.
-
Mrkev si očistíme, nakrájíme na struhadle na kolečka, vložíme na máslo, okořeníme a podusíme doměkka - dle potřeby podlijeme vodou.
-
Servírujeme filet, kopeček mrkve, obložíme zeleninou, kolečkem citronu. Já dala ještě domácí malinový dip a domácí majonézu s petrželkou. Manžel měl ještě brambory. Výborné a zdravé jídlo :)
Makronutrienty
tuky
19%
sacharidy
39%
39%
bílkoviny
42%
42%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 278 kJ | 1 602 kJ |
| Kalorická hodnota | 66,4 kcal | 383 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,38 g
2,8 g |
31,1 g
16,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,538 SVJ | 3,11 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,62 g
0,657 g |
15,1 g
3,79 g |
| Bílkoviny | 5,71 g | 32,9 g |
| Sůl | 0,401 g | 2,31 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
