PEČENÉ VEPŘOVÉ MASO A BATÁTY S PESTEM

Name: PEČENÉ VEPŘOVÉ MASO A BATÁTY S PESTEM
Prep time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: uzená žebra, 1 kg; vepřová plec, 1 kg; cibule, 400 g; vývar masový domácí, 200 ml; sůl, 1 lžička; hořčice hrubozrnná, 3 lžíce; citrón, 1 kus; sůl, 1 lžička; pepř černý mletý, 0,3 lžiček; olivový olej, 100 ml; česnek stroužky, 2 kusy; citrón, 1 kus; nakládané kyselé okurky, 1 kus; hořčice dijonská, 1 lžička; petrželka, petrželová nať, 2 hrsti; bazalka čerstvá, 1 hrst; čerstvá máta, 1 hrst; olivový olej, 100 ml

Oli

0 hodnocení

3h:40m
6 porcí
středně obtížné

Syté lowcarb jídlo, děkujeme Věře Husákové za recept :)

Postup přípravy

Vepřová žebra a plec omyji, osuším, osolím a potřu marinádou ze všech stran. Cibuli nakrájím na půlměsíčky, dám na dno pekáčku, položím maso, podliji vývarem, přiklopím a peču 160°C cca 3 hodiny.
Pak odklopím, přidám nakrájené batáty, zesílím na 180°C a peču ještě zhruba půl hodiny. Podávám s pestem.

Oli

Tým Jídelního plánu

Vařím a peču ráda, spousty let i bez lepku. Teď peču občas i nízkosacharidově, člověk se stále učí...

Makronutrienty

tuky
61%

sacharidy
10%

bílkoviny
30%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	593 kJ	3 095 kJ
Kalorická hodnota	142 kcal	740 kcal
Sacharidy z toho cukry	2,03 g 0,774 g	10,6 g 4,04 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,203 SVJ	1,06 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	12,5 g 2,5 g	65 g 13,1 g
Bílkoviny	6,08 g	31,7 g
Sůl	0,571 g	2,98 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)