Knedlíky se škvarky a se zelím - LC

Laduš

5,0 2 hodnocení

1 další fotka

1h
16 kusů
středně obtížné

Snad nejlepší LC knedlíky, jaké se mi kdy povedly. Jsou úplně k nerozeznání od klasických.

Postup přípravy

Vejce s tvarohem a se solí jsem prošlehala. Přidala jsem smíchané suché ingredience a směs jsem promíchala a pak prohnětla rukou. Nechala jsem odstát cca půl hodiny.
Těsto jsem rozdělila na 16 přibližně stejných částí. Z každé části jsem utvořila kuličku, ze které jsem v dlani udělala placku. Je lepší si na pracovní plochu nasypat trochu mandlové mouky a dlaně si tam občas "namočit", aby se vám těsto nepřilepovalo. Do každé placky jsem dala jednu lžíci drobných oškvarečků a zabalila.
Knedlíky jsem vařila v osolené vodě asi tak 6 minut. Na talíři jsem knedlíky posadila na dušené zelí, posypala je osmaženou cibulkou a nasekanou petrželkou.
Zelí: nadrobno nakrájenou větší cibuli jsem osmahla dozlatova na lžíci sádla. Přidala jsem ocezené zelí ze sklenice (340 g), přidala mletý kmín, podlila lehce vodou a dusila. Jak bylo zelí skoro hotové, posypala jsem je lahůdkovým droždím, ještě trochu podlila a dodusila. Až nakonec jsem dle chuti dosolila.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Makronutrienty

tuky
24%

sacharidy
17%

bílkoviny
59%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	648 kJ	588 kJ
Kalorická hodnota	155 kcal	141 kcal
Sacharidy z toho cukry	4,77 g 3,44 g	4,33 g 3,13 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,477 SVJ	0,433 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	6,96 g 2,09 g	6,33 g 1,9 g
Bílkoviny	16,7 g	15,2 g
Sůl	0,583 g	0,53 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)