Šafránová roláda z mozzarelly
Stačí trochu zaujímavého korenia a pečenie je chuťovo zase o kúsok vyššie. Vyskúšajte tento lowcarb dezert.
Video recept nájdete tu:
https://lenyinspirace.cz/safranova-rolada/
Postup přípravy
-
V sekáčiku rozmixujeme mozzarellu s vajcami do hladkého krému, pridáme sladidlo, xantánovú gumu a šafrán a opäť zmixujeme. Plech s rozmermi 40×50 cm si vystelieme papierom na pečenie a cesto naň vylejeme a upravíme do roviny. Pečieme 15-20 minút na 170 °C. Po upečení roládu opatrne aj s papierom zarolujeme a necháme vychladnúť.
-
Na plnku si v robote vyšľaháme maslo a postupne pridáme mascarpone, sladidlo a tvaroh. Suroviny musia byť prepojené do hladkého krému. Roládu opatrne rozrolujeme a odstránime papier na pečenie. Plnku na korpus natrieme a pokryjeme nakrájanými jahodami, ktoré do plnky zatlačíme. Ja som ešte pridala varenú rebarboru, ktorá mi v kuchyni zostala. Roládu opatrne zatočíme.
-
Umiestníme ju na potravinársku fóliu, do ktorej roládu zabalíme a takto zafixovanú dáme na 2 hodiny vychladiť. Po vychladení roládu nakrájame a môžeme ju ešte dozdobiť. Plnka je vďaka maslu krásne pevná a pri krájaní drží pevný tvar.
Makronutrienty
49%
28%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 091 kJ | 1 236 kJ |
| Kalorická hodnota | 261 kcal | 295 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,9 g
1,59 g |
13,5 g
1,81 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,19 SVJ | 1,35 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
21 g
12,4 g |
23,8 g
14 g |
| Bílkoviny | 10,3 g | 11,7 g |
| Sůl | 0,299 g | 0,339 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
