Šafránová roláda z mozzarelly
Stačí trochu zajímavého koření a pečení je chuťově zase o kousek výše. Vyzkoušejte tento lowcarb dezert.
Video recept najdete zde:
https://lenyinspirace.cz/safranova-rolada/
Postup přípravy
-
V sekáčku rozmixujeme mozzaellu s vejci do hladkého krému, přidáme sladidlo, xantanovou gumu a šafrán a opět smícháme. Plech o rozměrech 40×50 cm si vyložíme pečícím papírem a těsto na něj vylejeme a upravíme do roviny. Pečeme 15-20 minut na 170 °C. Po upeční roládu opatrně i s papírem zarolujeme a necháme vychladnout.
-
Na náplň si v robotu vyšleháme máslo a postupně přidáme mascarpone, sladidlo a tvaroh. Suroviny musí být propojené do hladkého krému. Roládu opatrně rozrolujeme a odstraníme pečící papír. Náplň na korpus natřeme a pokryjeme nakrájenými jahodami, které do náplně zatlačíme. Já jsem ještě přidala vařenou rebarboru, která mi v kuchyni zbyla. Roládu opatrně zatočíme.
-
Umístíme ji na protravinářskou fólii do které roládu zabalíme a takto zafixovanou dáme na 2 hodiny vychladit. Po vychlazení roládu nakrájíme a můžeme ji ještě dozdobit. Náplň je díky máslu krásně pevná a při krájení drží pevný tvar.
Makronutrienty
49%
28%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 091 kJ | 1 236 kJ |
| Kalorická hodnota | 261 kcal | 295 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,9 g
1,59 g |
13,5 g
1,81 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,19 SVJ | 1,35 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
21 g
12,4 g |
23,8 g
14 g |
| Bílkoviny | 10,3 g | 11,7 g |
| Sůl | 0,299 g | 0,339 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
