Stýská se vám po Ikea masových kuličkách? Nevadí - Ikea před nějakou dobou uveřejnila svůj původní recept. My jsme ho pro vás upravili do verze bez přidané strouhanky.
- 40m
- 4 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Na kuličky: | |
|---|---|
| hovězí mleté maso | 400 g |
| vepřové maso mleté | 300 g |
| cibule | 1 kus |
| česnek | 2 stroužky |
| vejce slepičí střední, m | 1 kus |
| smetana na vaření | 5 lžic |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| muškátový ořech mletý | 1 špetka |
| máslo čerstvé | 1 oříšek |
| Na omáčku | |
| vývar masový domácí | 0,5 hrnků |
| sojová omáčka | 2 lžíce |
| hořčice dijonská | 1 lžička |
| čerstvý krémový sýr Palouček nebo Lučina | 80 g |
| pepř bílý mletý | 1 špetka |
| sůl | 1 špetka |
Postup přípravy
-
Cibulku nakrájejte najemno a osmahěte na lžíčce másla do zlatova. Nakonec přidejte propasírovaný česnek a lehce zarestujte. Maso okořeňte, osolte. Přidejte vajíčko, smetanu a zchladlou osmaženou cibulku. Pro vyšší vlhkost můžete přidat také najemno nastrouhanou zeleninu – mrkev, dýni nebo třeba cuketu. Dobře propracujte rukama - maso se pak spojí a není třeba přidávat mouku. Navlhčenýma rukama tvořte malé kuličky. Smažte na másle. Když jsou hotové, sundejte je z pánve. Do pánve nalijte vývar a dobře rozmíchejte s výpekem. Přidejte sojovou omáčku a hořčici a provařte. Nakonec přidejte krémový sýr, pepř a sůl dle chuti. Dobře rozšlehejte a pokud bude třeba, omáčku zredukujte na požadovanou hustotu.
Makronutrienty
5%
42%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 892 kJ | 2 503 kJ |
| Kalorická hodnota | 213 kcal | 598 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
1,55 g
0,744 g |
4,35 g
2,09 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,155 SVJ | 0,435 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
17,2 g
7,93 g |
48,2 g
22,2 g |
| Bílkoviny | 13,5 g | 37,9 g |
| Sůl | 1,11 g | 3,11 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
