Sekaná bez strouhanky, místo které dávám trochu bramborové vlákniny a lahůdkového droždí, takže glykémii drží v krásné rovince. Jako přílohu jsem zvolila celerovo-mrkvovou kaši. Je to skvělá alternativa k bramborám, která vás zasytí na dlouho bez inzulínových výkyvů.
low_carb_s_laskou 💚
https://www.instagram.com/low_carb_s_laskou/
- 1h
- 1 kus
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Sekaná | |
|---|---|
| vepřové maso mleté samotné vepřové je šťavnatější | 1 kg |
| cibule | 1 kus |
| máslo čerstvé cibule nakrájená nadrobno a usmažená na másle dozlatova, lze ale použít i sušenou cibuli | 1 lžíce |
| česnek | 4 kusy |
| vejce slepičí střední, m | 5 kusů |
| droždí lahůdkové sušené, tebi | 2 lžíce |
| vláknina bramborová | 20 g |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 0,5 lžiček |
| majoránka sušená drhnutá | 1 lžička |
| paprika sladká mletá | 1 lžička |
| sojová omáčka na potření kvalitní fermentovaná sójová omáčka (používám Yamasu) | 1 lžíce |
| máslo čerstvé na potření | 2 lžičky |
| Celerovo-mrkvová kaše | |
| celer | 0,5 kusů |
| mrkev | 1 kus |
| sůl | 0,5 lžiček |
| bobkový list celý sušený | 1 kus |
| nové koření | 2 kuličky |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 50 ml |
Postup přípravy
-
Všechny uvedené ingredience jsem v míse důkladně prohnětla rukou.
-
Ze směsi jsem utvořila šišku, kterou jsem pomazala kvalitní sójovou omáčkou (Yamasa) a pokladla plátky másla. Šišku jsem položila na plech vyložený pečícím papírem a vložila do vyhřáté trouby.
-
Pekla jsem 50 minut.
-
Půlku celeru a jednu mrkev jsem nakrájela na kostičky a dala vařit do osolené vody s bobkovým listem a novým kořením. Jakmile zelenina změkla, vodu jsem slila a koření vyndala. Přidala jsem trochu pěny z přepouštění másla a taky trochu smetany ke šlehání, kvůli konzistenci. Na talíři jsem jídlo ozdobila čerstvou pažitkou, okurkou a popencem.
Makronutrienty
11%
35%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 931 kJ | 18 074 kJ |
| Kalorická hodnota | 223 kcal | 4 320 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,81 g
0,922 g |
74 g
17,9 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,381 SVJ | 7,4 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
17,9 g
7,54 g |
347 g
146 g |
| Bílkoviny | 11,6 g | 225 g |
| Sůl | 0,73 g | 14,2 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
