SEKANÁ S CELEROVO-MRKVOVOU KAŠÍ

0 hodnocení

1h
1 kus
středně obtížné

Sekaná bez strouhanky, místo které dávám trochu bramborové vlákniny a lahůdkového droždí, takže glykémii drží v krásné rovince. Jako přílohu jsem zvolila celerovo-mrkvovou kaši. Je to skvělá alternativa k bramborám, která vás zasytí na dlouho bez inzulínových výkyvů.

low_carb_s_laskou 💚

https://www.instagram.com/low_carb_s_laskou/

Postup přípravy

Všechny uvedené ingredience jsem v míse důkladně prohnětla rukou.
Ze směsi jsem utvořila šišku, kterou jsem pomazala kvalitní sójovou omáčkou (Yamasa) a pokladla plátky másla. Šišku jsem položila na plech vyložený pečícím papírem a vložila do vyhřáté trouby.
Pekla jsem 50 minut.
Půlku celeru a jednu mrkev jsem nakrájela na kostičky a dala vařit do osolené vody s bobkovým listem a novým kořením. Jakmile zelenina změkla, vodu jsem slila a koření vyndala. Přidala jsem trochu pěny z přepouštění másla a taky trochu smetany ke šlehání, kvůli konzistenci. Na talíři jsem jídlo ozdobila čerstvou pažitkou, okurkou a popencem.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Potřebné suroviny

Sekaná

vepřové maso mleté samotné vepřové je šťavnatější 1 kg
cibule 1 kus
máslo čerstvé cibule nakrájená nadrobno a usmažená na másle dozlatova, lze ale použít i sušenou cibuli 1 lžíce
česnek 4 kusy
vejce slepičí střední, m 5 kusů
droždí lahůdkové sušené, tebi 2 lžíce
vláknina bramborová 20 g
sůl 1 lžička
pepř černý mletý 0,5 lžiček
majoránka sušená drhnutá 1 lžička
paprika sladká mletá 1 lžička
sojová omáčka na potření kvalitní fermentovaná sójová omáčka (používám Yamasu) 1 lžíce
máslo čerstvé na potření 2 lžičky

Celerovo-mrkvová kaše

celer 0,5 kusů
mrkev 1 kus
sůl 0,5 lžiček
bobkový list celý sušený 1 kus
nové koření 2 kuličky
smetana ke šlehání, šlehačka 50 ml

Tisk nákupního seznamu

Makronutrienty

tuky
54%

sacharidy
11%

bílkoviny
35%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	931 kJ	18 074 kJ
Kalorická hodnota	223 kcal	4 320 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,81 g 0,922 g	74 g 17,9 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,381 SVJ	7,4 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	17,9 g 7,54 g	347 g 146 g
Bílkoviny	11,6 g	225 g
Sůl	0,73 g	14,2 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
13	Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj