Králičí maso je velmi ceněné a zdravé, navíc doplněné nízkosacharidovou přílohou = dokonalý lowcarb oběd. Děkujeme Věře Husákové za recept :)
- 40m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Rolky | |
|---|---|
| králičí stehno zadní | 2 kusy |
| šunka, (kvalitní výběrová nebo nejvyšší jakosti) | 40 g |
| vejce slepičí střední, m | 3 kusy |
| cibule | 1 kus |
| slanina anglická | 100 g |
| paprika kapie | 0,3 kusů |
| celer řapíkatý | 2 stonky |
| pažitka nať čerstvá | 2 lžíce |
| olivový olej | 2 lžíce |
| máslo čerstvé | 2 lžíce |
| sůl | 2 špetky |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| hořčice plnotučná | 2 lžičky |
Postup přípravy
-
Na slanině osmažím cibuli, když zezlátne přidám rozšlehaná, osolená vajíčka, nakrájenou kapii a pažitku, nechám vychladnout.
-
Maso přes folii naklepu, osolím, opepřím a potřu hořčicí, dám šunku, vajíčka a zaroluji, pevně svážu provázkem .Na oleji opeču ze všech stran, podliji trochou vody, přiklopím a v troubě peču na 180°C 20minut. Odstraním provázek, přidám nakrájený řapíkatý celer a dopeču, omáčku zjemním máslem.
Makronutrienty
tuky
50%
sacharidy
6%
6%
bílkoviny
44%
44%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 810 kJ | 3 234 kJ |
| Kalorická hodnota | 193 kcal | 773 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
1,79 g
0,797 g |
7,15 g
3,18 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,179 SVJ | 0,715 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
15 g
5,52 g |
60,1 g
22,1 g |
| Bílkoviny | 13,1 g | 52,3 g |
| Sůl | 0,831 g | 3,32 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
