Zdravý oběd s lowcarb přílohou. Děkujeme Věře Husákové za recept :)
- 3h
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
| hovězí přední krk | 1 kg |
| slanina anglická | 300 g |
| cibule | 2 kusy |
| česnek | 1 palička |
| vývar masový domácí | 500 ml |
| vepřové sádlo | 1 lžíce |
| sůl | 2 lžičky |
| pepř černý mletý | 1 lžička |
Postup přípravy
-
Maso očistím, prošpikuji slaninou, svážu provázkem, osolím, opepřím a zprudka opeču na sádle. Zbytek slaniny nakrájím na drobné kostičky a nechám vyškvařit, přidám cibuli a smažím dorůžova, přidám na plátky nakrájenou polovinu česneku a nechám rozvonět.
-
Vrátím zpět maso, zaliji vývarem, aby byl tak do poloviny masa, přiklopím a v troubě dusím na 150°C 2,5-3 hodiny, během té doby maso aspoň 2x otočím. Vyndám maso, přidám lupinovou mouku, zbytek prolisovaného česneku, doliji vývar a rozmixuji ponorným mixérem, vařím 10minut.
Makronutrienty
6%
46%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 671 kJ | 2 252 kJ |
| Kalorická hodnota | 160 kcal | 538 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
1,4 g
0,481 g |
4,69 g
1,61 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,14 SVJ | 0,469 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12,3 g
6,22 g |
41,1 g
20,9 g |
| Bílkoviny | 11,7 g | 39,1 g |
| Sůl | 0,995 g | 3,34 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
