Luxusní oběd od Iris Stranska Roger Ruiz, děkujeme :)
- 15m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
| hovězí pupek, flank steak | 400 g |
| olivový olej | 1 lžička |
| máslo čerstvé | 1 lžička |
| sůl | 0,5 lžiček |
| pepř černý mletý | 2 špetky |
| rozmarýn | 2 snítky |
| oregano, dobromysl čerstvá | 2 snítky |
| česnek | 2 kusy |
| Salát | |
| listový salát | 2 hrsti |
| cibule červená | 1 kus |
| rajčata cherry | 6 kusů |
| olivový olej | 1 lžička |
| sůl | 1 špetka |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžička |
| oregano, dobromysl čerstvá | 1 snítka |
| sýr s modrou plísní, rostlinný sýr | 50 g |
| ořechy vlašské | 4 kusy |
Postup přípravy
-
Maso musi mit pokojovou teplotu. Dame si rozpalit panev. Maso z kazde strany pomazeme olivovym olejem a dame na suchou rozpalenou panev. Opekame z kazde strany 4 minuty. Pridame maslo, sul, pepr, cesnek, rozmaryn a oregano. Restujeme cca jeste 1 minutu z obou stran. Vypneme plotnu a nechame 5 minut maso odpocinout.
-
Vše spolecne promichame a nechame odlezet chvilku v lednici. Pri servirovani ozdobime roqueforem a vlasaky.
Makronutrienty
tuky
44%
sacharidy
10%
10%
bílkoviny
45%
45%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 636 kJ | 2 291 kJ |
| Kalorická hodnota | 152 kcal | 547 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,56 g
0,534 g |
9,22 g
1,93 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,256 SVJ | 0,922 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,1 g
5,02 g |
39,9 g
18,1 g |
| Bílkoviny | 11,3 g | 40,8 g |
| Sůl | 0,68 g | 2,45 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
