Holubky
Klasická romská specialitka, závitky ze zelí nebo kapusty, plněné mletým masem
Postup přípravy
-
Z hlávky kapusty oloupeme vnější listy, vyřízneme košťál a dáme vařit do osolené vody. Vaříme cca 10 minut, pak vyndáme z vody a necháme vychladnout.
-
Mleté maso, koření, cibuli, česnek, jednu konzervu rajčatového protlaku a květák rozmixovaný na drobno dobře promícháme.
-
Na dno kastrolu dáme několik listů kapusty. Z uvařené hlávky bereme jeden list po druhém, do každého zabalíme hrst masové směsi, a klademe do kastrolu.
-
Na konec na vrch položíme několik plátků bůčku nebo slaniny, zalijeme vývarem z kapusty a necháme dusit. V průběhu dušení přidáme směs rajčatového protlaku, čili, a dalšího koření podle chuti. Dusíme asi 1,5 hodiny.
-
Holubky jsou ještě lepší následující den, když se všechny chutě pořádně rozleží...
Makronutrienty
39%
28%
33%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 498 kJ | 1 255 kJ |
| Kalorická hodnota | 119 kcal | 300 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,85 g
0,759 g |
14,7 g
1,91 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,585 SVJ | 1,47 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,22 g
2,86 g |
20,7 g
7,2 g |
| Bílkoviny | 7,09 g | 17,8 g |
| Sůl | 0,226 g | 0,568 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
