Skvělá lowcarb polévka v sezóně chřestu.
Děkujeme Věře Husákové za recept :)
- 25m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Polévka | |
|---|---|
| chřest zelený | 250 g |
| cibule sladká, šalotka | 2 kusy |
| pórek | 0,3 kusů |
| máslo čerstvé | 2 lžíce |
| netučný vývar | 600 ml |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 100 ml |
| sůl | 1 špetka |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžička |
Postup přípravy
-
Chřest omyji a odlomím zdřevnatělé konce, dám vařit do vývaru(a přidám ty, které jsem si našetřila z předchozích).Odkrojím špičky, které nechám na ozdobu, zbytek nakrájím na zhruba 3 cm velké kousky, pórek rozpůlím a nakrájím nadrobno, stejně jako cibulku.
-
Na másle nechám zesklovatět cibuli s pórkem, přidám chřest a restuji asi 5 minut, zaliji vývarem, kde jsem povařila ty konce(ty nepoužiji).Přiklopím a vařím 30 minut, rozmixuji, zjemním smetanou, podle potřeby osolím, opepřím a už hotovou dochutím citronovou šťávou.
-
Krutony-2 cottage bulky, sušený česnek, olej, hrubá sůl Bulky nakrájím na kostičky, stříknu olejem a v hf opeču cca 10 minut, ještě horké posypu sušeným česnekem a hrubou solí. 3 plátky slaniny opražím v hf.
Makronutrienty
38%
14%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 205 kJ | 1 244 kJ |
| Kalorická hodnota | 49,1 kcal | 297 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,12 g
1,37 g |
18,9 g
8,29 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,312 SVJ | 1,89 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,87 g
7,99 g |
23,5 g
48,4 g |
| Bílkoviny | 1,13 g | 6,86 g |
| Sůl | 0,635 g | 3,85 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
