Chilli con carne s batátmi

0 hodnocení

4h
2 porce
jednoduché

Jednoduché jedlo plné chutí, ktoré sa dá pripraviť s rôznymi variáciami. V tomto recepte som použila ako prílohu batáty, ale môžeme pokojne použiť napríklad tekvicu. Taktiež môžeme tekvicu alebo batáty nakrájať na kocky a pridať priamo do chilli. Alebo aj fazuľu. Pokojne môžeme jesť aj samotné chilli napríklad so syrom a plátkami avokáda

Postup přípravy

Na panvici rozohrejeme maslo ghí a pridáme mleté mäso - prudko zarestujeme. Potom pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a zmes korenia na chilli con carne (môžeme si ju aj pripraviť doma sami - typicky obsahuje chilli prášok, sladkú/štipľavú/údenú papriku, oregano, rímsku rascu, koriander, cesnakový a cibuľový prášok). Zmes dobre premiešame a chvíľu restujeme. Potom všetko presunieme do pomalého hrnca, pridáme konzervu paradajok, osolíme a varíme na vyšší stupeň cca 4 hodiny. Batáty nakrájame na kolieska, pridáme olej a koreniny podľa chuti (ja mám rada soľ, korenie, údenú papriku, cesnakový a cibuľový prášok). Premiešame a dáme ich na pečiaci papier do rúry na teplovzduch, 200 stupňov, na cca 20-30 minút. Hotové chilli ozdobíme červenou cibuľkou a kyslou uhorkou. TIP - ak nemáme pomalý hrnec, môžeme pokrm pripraviť aj v normálnom hrnci a na varenie stačí 1-2 hodiny, aby sa chute dobre spojili.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
29%

sacharidy
39%

bílkoviny
32%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	523 kJ	3 165 kJ
Kalorická hodnota	125 kcal	757 kcal
Sacharidy z toho cukry	9,19 g 2,93 g	55,6 g 17,8 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,919 SVJ	5,56 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	6,75 g 3,54 g	40,8 g 21,4 g
Bílkoviny	7,55 g	45,7 g
Sůl	0,14 g	0,847 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)