Pařížské rohlíčky (low carb)
Můj zdravý recept na vynikající nízkosacharidové (low carb) cukroví je tu. Trochu jsem se bála, jak LC rohlíčky dopadnou, jsou totiž bez mouky a bez cukru (tudíž i keto) - ale nakonec na výbornou. Otestovala jsem je dnes mezi kolegy v práci a nikdo si nestěžoval, že by mu na nich něco vadilo.
Postup přípravy
-
Mandle, kokosovou mouku, kakao dejte do mísy se změklým máslem a vejcem. Dobře propracujte, jde to dobře vidličkou. Všechny ingredience se musí spojit. Těsto je velmi vláčné a lepivé.
-
Těstem naplňte pečící formičky na rohlíčky po okraj a pořádně přitlačte. Formičky předtím vymažte máslem. Pečte 10-12 minut na 180°C. Potom plech s formičkami vyndejte z trouby a nechte chladnout.
-
Připravte si pařížský low carb krém. Šlehačku vyšlehejte do tuha. Přidejte kelímek mascarpone pokojové teploty a opět prošlehejte. Nakonec přidejte zchladlou rozpuštěnou čokoládu. Ta nemusí být úplně studená, ale neměla by byt horká. Ideálně vyzkoušet prstem.
-
Krém dejte zdobičkou na rohlíčky. Tvar nechám na vás. Nakonec připravte polevu, do které namočíte vychlazené rohlíčky. Buď to rozpuštěné čokolády přidejte trochu Omegy a dobře rozmíchejte nebo udělějte ganache – pokrájenou čokoládu zalijte horkou smetanou a rozmíchejte dohladka. Rohlíčky do polevy namáčejte stranou s krémem, nechte okapat a dejte ještě na pár minut ztuhnout do lednice.
Makronutrienty
66%
22%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 771 kJ | 500 kJ |
| Kalorická hodnota | 423 kcal | 119 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
12,8 g
6,03 g |
3,6 g
1,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,28 SVJ | 0,36 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
38,9 g
20,1 g |
11 g
5,66 g |
| Bílkoviny | 7,6 g | 2,14 g |
| Sůl | 0,09 g | 0,025 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
