Kokosové karamelky

2h
25 kusů
středně obtížné

Nedávno jsem neodolala a ochutnala od dětí karamelku s kokosem. No bylo to šíleně sladké, ale ta kombinace karamelu s kokosem geniální.

Tak jsem hned vymýšlela, jestli by šlo ve variantě bez cukru a zdařilo se. Určitě využiji jako vánoční LC nepečené cukroví.

Moje kuchařky https://www.sladcenesladce.cz/

Postup přípravy

Postup: kokos namočíme do 100ml smetany ke šlehání. V pánvi na mírném ohni rozpustíme xylitol a přidáme máslo. Mícháme dokud mírně nezhnědne. Opatrně vmícháme 200ml smetany a mícháme dokud nemá konzistenci husté omáčky. Poté vmícháme namočený kokos. Povaříme ještě pět minut. Pokud chceme tmavší karamelky přimícháme trochu kakaa.
Nalijeme do malé čtverhrané nádoby vyložené potravinovou fólii. Necháme stuhnout v lednici ideálně přes noc. Poté vyklopime a nakrájíme na malé karamelky. Já měla 25ks. Některé jsem v ruce vyválela na kuličky a obalila v čokoládových šupinkách rozmíchaných s prachovou zlatou barvou.

Sladce nesladce

Web

Od malička ráda peču. Dva roky jsem LC. Předělávat své oblíbené recepty na nízkosacharidové mě nadchlo. Ukládám si je na fb stránku pod názvem Sladce nesladce. Jsem nadšená, že se líbí. Snad i vám pomohou.

Makronutrienty

tuky
69%

sacharidy
27%

bílkoviny
5%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	1 590 kJ	275 kJ
Kalorická hodnota	380 kcal	65,7 kcal
Sacharidy z toho cukry	14,6 g 2,82 g	2,52 g 0,487 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,46 SVJ	0,252 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	37,6 g 25,3 g	6,5 g 4,38 g
Bílkoviny	2,5 g	0,431 g
Sůl	0,087 g	0,015 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich