U nás oblíbený lowcarb jarní - velikonoční recept.
Další recepty:
https://www.instagram.com/p/CckRmplrdn3/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
- 35m
- 2 kusy
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Jarní kuřátka | |
|---|---|
| kuřátka zlatá, čerstvá prostě 2 jarní kuřátka | 1 000 g |
| petrželka, petrželová nať | 2 snítky |
| oregano, dobromysl čerstvá | 2 snítky |
| máslo čerstvé | 4 oříšky |
| sůl | 2 lžičky |
| pepř černý mletý | 0,5 lžiček |
| Pečivo na nádivku | |
| vejce slepičí střední, m | 2 kusy |
| mléko polotučné 1,5% tuku | 6 lžic |
| mouka mandlová z mandlových jader | 5 lžic |
| mouka lněná | 3 lžíce |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 1 lžička |
| sůl | 0,5 lžiček |
| Nádivka | |
| nízkosacharidové pečivo | 200 g |
| slanina anglická | 120 g |
| vejce slepičí střední, m | 2 kusy |
| bylinky čerstvé směs | 2 hrsti |
| muškátový květ | 1 g |
| sůl | 2 špetky |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
Postup přípravy
-
Opatrně nadzvedneme kůžičku z prso a dáme pod ní máslo (prsa zůstanou hezky šťavnatá, může být i bylinkové, pro intenzivnější chuť). Pak ze všech stran nasolíme a napepříme. Dovnitř dáme bylinky a pečeme na 180 stupňů cca půl hodiny. Na posledních pár minut zvýšíme teplotu a pustíme větrák v troubě, aby byla kůžička pěkně křupavá.
-
Připravíme si pečivo: smícháme v obdélníkové misce a pečeme v MV asi 6 minut.
-
Slaninu si vyškvaříme na pánvi a dáme do zapékací mísy, na stejné pánvi si opečeme na kostky nakrájené pečivo a dáme také do mísy. Nechte chvíli vychladnout a přidáme petržel, muškátový květ, sůl, pepř, žloutky a promícháme. Z bílků vyšleháme pevný sníh, který poté opatrně přimíchame do směsi. Pečeme vedle kuřete na 180 stupňů do zezlátnutí.
Makronutrienty
20%
30%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 576 kJ | 5 131 kJ |
| Kalorická hodnota | 138 kcal | 1 226 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,45 g
0,507 g |
39,7 g
4,52 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,445 SVJ | 3,97 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,8 g
4,08 g |
96,6 g
36,4 g |
| Bílkoviny | 6,7 g | 59,7 g |
| Sůl | 17,5 g | 156 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
