VELIKONOČNÍ VAJÍČKOVÝ DORT (LOW CARB)

Leny jede low carb

5,0 2 hodnocení

1h
6 porcí
středně obtížné

K Velikonocům patří - zkusíte?

Na fotorecept můžete mrknout zde: :

https://lenyinspirace.cz/velikonocni-vajecny-dort/

Postup přípravy

Mozzarellu bez nálevu rozmixujeme s vejci, přidáme sůl a mouky. Dýňová mouka vytvoří krásnou zelenou barvu, pokud jí nemáte, můžete použít mandlovou, či jinou semínkovou mouku. Smícháme v sekáčku a vytvoříme drobivé těsto, která přendáme do dortové formy o průměru 20 cm pokryté pečícím papírem. Těsto přitlačíme rukama na dno. Pečeme cca 10 minut na 180 °C.
Uvařená vejce nakrájíme na kostičky, přidáme nakrájenou šunku, okurky a kyselou zeleninu s nálevem a promícháme. Spojíme vše s majonézou a tvarohem. Ochutíme solí, octem, pepřem a také sladidlem, aby se vyrovnala kyselá chuť nakládané zeleniny.
Želatinu v mističce rozmícháme s 1 dl vody a v mikrovlnné troubě na 1 minutu rozpustíme. Ještě teplou želatinu dáme do vaječné směsi (5 lžic želatiny si odložíme stranou), mícháním spojíme a vlijeme do dortové formy. Na 10 minut dáme dort vychladit. Po utuhnutí povrchu na něj rozložíme okurky a feferony na ozdobu a polejeme odloženou želatinou. Opět dáme vychladit na 2 hodiny do lednice.

Leny jede low carb

Web

Jsem zapálená low carb kuchařka. Vařím a peču nízkosacharidově nejen pro sebe, ale také ve své restauraci v Karlových Varech. Na mém blogu najdete low carb kuchařky a další recepty.

Makronutrienty

tuky
44%

sacharidy
12%

bílkoviny
44%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	738 kJ	1 723 kJ
Kalorická hodnota	176 kcal	412 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,43 g 1,79 g	8,01 g 4,17 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,343 SVJ	0,801 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	12,3 g 3,04 g	28,6 g 7,1 g
Bílkoviny	12,2 g	28,6 g
Sůl	1,56 g	3,63 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
13	Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj