Vepřové maso na česneku a žampionech, mandlový knedlík - LC

5,0 3 hodnocení

2h
5 porcí
středně obtížné

O víkendu vždycky vařím nějakou klasiku a je to na 2 - 3 dny. Většinou nějaké pečené maso nebo dušené s omáčkou, jako zrovna včera.

Postup přípravy

Maso jsem nakrájela na kousky. Nakrájela jsem cibuli. Nemusí být úplně nadrobno, stejně se ten základ nakonec rozmixuje. Ve velkém kastrole jsem rozehřála sádlo a cibuli na mírném ohni osmahla do zlatohněda, asi tak půl hodiny. Aby jídlu dodala chuti a pěkně zabarvila omáčku. Potom jsem přidala prolisovaný česnek a krátce osmahla.
Do kastrolu jsem přidala maso, promíchala jej se základem a opekla. Přidala jsem sůl, pepř, mletou papriku a Mahá koření a ještě chvilku jsem za stálého míchání opékala. Podlila jsem vodou, přiklopila a dusila na mírném ohni do měkka. Během dušení jsem maso občas zamíchala, podle potřeby podlila vodou.
Když bylo maso měkké, odstavila jsem kastrol z ohně a maso jsem vybrala děrovanou lžící do mísy. Tyčovým mixérem jsem omáčku rozmixovala, až byla krásně hladká. Potom jsem kastrol dala zpět na plotnu, vrátila maso do omáčky a přidala žampiony. Ještě jsem krátce povařila.
Knedlík: Ve velkém hrnku jsem v mikrovlnce rozpustila máslo. Přidala jsem žervé, sůl a vajíčko a vše důkladně vidličkou promíchala. Potom jsem přidala mandlovou mouku a prášek do pečiva a opět promíchala. Dala jsem do mikrovlnky na 2:40 minut.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Makronutrienty

tuky
52%

sacharidy
16%

bílkoviny
33%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	743 kJ	3 076 kJ
Kalorická hodnota	178 kcal	735 kcal
Sacharidy z toho cukry	4,33 g 1,48 g	17,9 g 6,11 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,433 SVJ	1,79 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	14,4 g 4,23 g	59,4 g 17,5 g
Bílkoviny	9,16 g	37,9 g
Sůl	3,41 g	14,1 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich