Sekaná - LC

5,0 2 hodnocení

1h:30m
8 porcí
středně obtížné

Běžně dělávám low carb sekanou jen z masa, koření a vajec, přidávám ještě lahůdkové droždí, případně trochu bramborové vlákniny. Přítel si však tentokrát přál sekanou, která chutná jako klasická. Tzn. když se přidává strouhanka a mléko. Sekaná je pak jemnější a je jí také víc. :) Tak jsem se rozhodla, že zkusím upéct LC chléb a ten do sekané použít. A dílo se zdařilo velmi dobře. Moc jsme si pochutnali. :)

Postup přípravy

Připravila jsem si LC chléb. No, ona je to spíš konzistenčně taková hmota připomínající houbu. Něco jako LC knedlík. Ale nevadí, do té sekané se nám právě tohle hodí. Všechny uvedené ingredience na chléb jsem v misce důkladně promíchala. Nejprve vejce s mlékem, solí a kořením a pak ten zbytek. Ohnivzdornou misku hranatého tvaru jsem vymazala máslem a vylila do ní směs. Dala jsem do mikrovlnky na pět a půl minuty. Vychladlý chléb jsem nakrájela na kostičky a polila mlékem Nechala jsem mléko vsáknout. Před použitím do masové směsi jsem pak směs ještě trochu ručně promačkala.
Všechny uvedené ingredience na sekanou jsem v míse důkladně prohnětla rukou. Nakonec jsem přidala rozmočený a promačkaný LC chléb a opět důkladně promíchala. Mokrýma rukama jsem ze směsi utvořila dvě šišky, které jsem položila na plech vyložený pečícím papírem a položila na ně několik tenkých plátků másla. Plech jsem vložila do vyhřáté trouby a pekla jsem cca hodinu.
Můžete péct i tak, že pečící papír nepoužijete a šišky na plechu podlijete vodou. Já mám však starou plynovou troubu, takže s tím pečícím papírem je to takhle lepší. Jako přílohu mám nastrouhanou bílou ředkev jen osolenou a opraženou na domácím sádle.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Potřebné suroviny

Sekaná

maso mleté vepřové s hovězím půl na půl 1 000 g
cibule nakrájená nadrobno a usmažená na másle dozlatova 1 kus
máslo čerstvé na usmažení cibule 1 lžíce
česnek prolisované 4 kusy
vejce slepičí střední, m 5 kusů
droždí lahůdkové sušené, tebi 2 lžíce
směs koření na mleté maso 2 lžičky
majoránka sušená drhnutá 2 lžičky
paprika sladká mletá kdo má rád výraznější chuť, může použít pálivou papriku 1 lžička
pepř černý mletý 1 lžička
sůl himálajská jemná 1 lžička
mléko plnotučné na namočení LC chleba 100 ml
máslo čerstvé poklást na šišky před pečením 4 oříšky

LC chléb

vejce slepičí střední, m 2 kusy
sůl 1 špetka
kořenicí směs chlebové koření 1 lžička
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů 1 lžička
mléko plnotučné 100 ml
vláknina bramborová 4 zarovnané lžíce 50 g

Tisk nákupního seznamu

Makronutrienty

tuky
51%

sacharidy
6%

bílkoviny
43%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	875 kJ	1 987 kJ
Kalorická hodnota	209 kcal	475 kcal
Sacharidy z toho cukry	1,74 g 0,963 g	3,95 g 2,19 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,174 SVJ	0,395 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	15,7 g 6,4 g	35,6 g 14,5 g
Bílkoviny	13,2 g	30 g
Sůl	0,644 g	1,46 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich