Polévka z pečených lilků

0 hodnocení

1h
4 porce
středně obtížné

Ta dnes uvařená je ve veganské verzi bez parmazánu, se sojovou smetanou a navíc s troškou červené čočky. Recept níže je pak psán v klasické podobě :-). Určitě ji vyzkoušejte, tak nebo tak.

Postup přípravy

Lilky rozkrojíme podélně. Nožem vytvoříme opatrně hluboké řezy v dužině, aby tvořily mřížku na každé polovině, ale abychom nenarušili slupku. Pokapeme rozřezanou dužinu olejeme, postačí 2 polévkové lžíce a dáme péct do předehřáté trouby na 30 minut. Spolu s lilky můžeme péct i červenou papriku. To rozkrojíme na polovinu, vydlabeme semínka, následně nakrájíme na osminy. Potřeme olejem a posypeme grilovacím kořením. Paprika se bude péct kratší dobu, vyndáme ji, jamile začne šlupka místy černat.
Mezitím ve velkém hrnci rozehřejeme zbývající olej, na něm orestujte cibulku do měkka, přidáme česnek a ještě minutu restujte. Po upečení lilků vydlabeme lžící jejich dužinu a přidáme ji k cibulce. Pokrájíme pečenou papriku na menší kousky a také přidáme. Přisypeme nakrájená rajčata (nebo plechovku), vývar, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Takto jemně vaříme přiklopené 20 minut.
Na závěr přidáme čerstvou bazalku podle chuti a polévku rozmixujeme ponorným mixérem. Pak můžeme přilít trochu smetany, kdo má rád, a vsypat parmazán. Zdobíme petrželkou a kokosovými lupínky.

Žaneta Sládková, I feel GOOD

Web

Krom práce v oblasti vzdělávání a HR se věnuji již několik let také své velké vášni a to zdravému životnímu stylu a výživy především. Vrátila jsme se do školních lavic a začala na VŠ studovat obor Výživové poradenství a kondiční diagnostika. Neustále experimentuji v kuchyni a občas se potím ve fitku. Čtu desítky knih a článků, sleduji videa, navštěvuji konference. Díky tomu zjišťuji, kolik protichůdných informací se na nás stále valí a jak těžké je se v nich orientovat. A především kolika chyb se někdy nevědomky sami na sobě dopouštíme a jaký dopad to může mít na naše tělo. Nejen v podobě několika kil navíc, ale i v podobě různých zdravotních problémů nebo psychické nepohody. Přitom někdy stačí změnit tak málo. To, co svému tělu dáme, nám totiž vrátí dříve nebo později zpět. Ráda bych tedy některé získané (a stále získávané) nebo osobně ozkoušené poznatky šířila dále. Pomáhala těm, kteří o to budou stát, aby se cítili lépe formou nutričního a kondičního poradenství, ale i sdílením tipů, informací, receptů. A také zkušenosti překlápěla do hmatatelných výstupů. Možná právě proto existuje i můj web a také možnost vyzkoušet skrz náš catering, že co je zdravé, může být i opravdu dobré.

Makronutrienty

tuky
43%

sacharidy
33%

bílkoviny
24%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	258 kJ	1 040 kJ
Kalorická hodnota	61,6 kcal	249 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,44 g 1,23 g	13,9 g 4,95 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,344 SVJ	1,39 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	4,55 g 1,47 g	18,4 g 5,95 g
Bílkoviny	2,5 g	10,1 g
Sůl	0,692 g	2,79 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich