Výborná, hřejivá podzimní polévka. A pokud potřebujete jako já extra zahřát, ozdobte si ji několika kousky chilli.
- 30m
- 4 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Na polévku: | |
|---|---|
| mrkev | 2 kusy |
| petržel kořenová | 1 kus |
| celer řapíkatý | 6 stonků |
| vývar z kostí domácí | 500 ml |
| sůl | 0,5 lžiček |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| kokosové mléko | 100 ml |
| kachní sádlo | 2 lžíce |
| Na omáčku: | |
| česnek utřít se solí | 2 stroužky |
| zakysaná smetana | 120 g |
| tymián čerstvý | 2 snítky |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| Něco extra: | |
| mandle lupínky | 4 lžičky |
| chilli lusky celé | 1 kus |
Postup přípravy
-
Zeleninu nakrájíme na kostičky a osmahneme na sádle. Já nejraději používám vypečený tuk z husy, kachny nebo kuřete:) Zalijeme vývarem a uvaříme do měkka. Poté rozmixujme tyčovým mixérem. Přidáme kokosové mléko a případně trochu naředíme.
-
Zakysanou smetanu smícháme se solí a pepřem. Ze snítek strhneme tymiánové lupínky a přidáme je do omáčky.
-
Polévku servírujeme ozdobenou krémem ze zakysané smetany a místo krutonků posypanou trochou mandliček.
Makronutrienty
tuky
49%
sacharidy
35%
35%
bílkoviny
16%
16%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 332 kJ | 900 kJ |
| Kalorická hodnota | 79,4 kcal | 215 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,44 g
1,72 g |
12 g
4,67 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,444 SVJ | 1,2 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,24 g
3,53 g |
16,9 g
9,56 g |
| Bílkoviny | 2,08 g | 5,63 g |
| Sůl | 0,703 g | 1,9 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
