Tento low carb koláč mě přímo nadchnul. Je lahodný, chuťově skvěle vyvážený. K odpolední kávě jako stvořený, se šlehačkou to je prostě úžasný dezert.
- 45m
- 12 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
| mouka mandlová z mandlových jader | 180 g |
| erythritol, sukrin | 30 g |
| sůl | 1 špetka |
| vanilkový extrakt | 1 lžička |
| máslo čerstvé | 70 g |
| vaječný žloutek | 3 kusy |
| Tvarohová směs | |
| tvaroh měkký tučný | 250 g |
| zakysaná smetana | 200 g |
| vejce slepičí střední, m | 1 kus |
| erythritol, sukrin | 2 lžičky |
| Malinový rozvar | |
| maliny | 350 g |
| erythritol, sukrin | 4 lžičky |
| želatina plátková | 3 kusy |
Postup přípravy
-
Všechny ingredience na korpus smícháme a ručně vypracujeme těsto, které důkladně prohněteme a zabalíme do potravinové fólie. Necháme odpočinout v ledničce zhruba hodinu. Připravíme si tvarohovou směs.
-
Koláčovou formu vymažeme máslem a těsto do ní natlačíme. Propícháme vidličkou a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 10 minut (nebo podle typu trouby) na 180 stupňů. Na předpečené těsto nalijeme tvarohovou směs. Vložíme zpět do trouby a pečeme 20 - 25 minut, podle typu trouby.
-
Po vychladnutí na koláč nalijeme malinový rozvar. Dáme vychladit do ledničky, nejlépe přes noc.
-
Malinový rozvar: do misky dáme pět lžic studené vody a namočíme želatinové plátky na 10 minut. Maliny s erythritolem rozvaříme. Pak odstavíme z ohně a do horké směsi vmícháme nabobtnalou želatinu.
Makronutrienty
25%
21%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 984 kJ | 1 002 kJ |
| Kalorická hodnota | 235 kcal | 239 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,38 g
2,08 g |
9,56 g
2,12 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,938 SVJ | 0,956 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
20,1 g
7,03 g |
20,4 g
7,16 g |
| Bílkoviny | 7,84 g | 7,99 g |
| Sůl | 0,153 g | 0,156 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
