Limetkový cheesecake s kokosem na vločkovém korpusu

0 hodnocení

1h
8 kusů
středně obtížné

Cheesecake vám nesmí prasknout, nafouknout se a ani zhnědnout na povrchu. Je pár fíglů, které je třeba znát, aby byl dokonalý.

Postup přípravy

Korpus připravte jednoduše. Všechny suroviny spolu promíchejte a natlačte na dno formy.
Tvarohy šlehejte na hladkou hmotu, kuchyňskou stěrkou hmotu stírejte ze stěn nádoby, aby se vše rovnoměrně prošlehalo. Přidejte cukr, smetanu, citronovou kůru a opět šlehejte. Poté po jednom přidávejte vejce a vždy na nízké otáčky zašlehejte. Čím jste blíž konci, tím méně mixujte. Nešlehejte příliš, jinak bude v náplni příliš mnoho vzduchu a cheesecake se během pečení nafoukne, což není dobře.
Hladkou a jemnou hmotu opatrně vlijte na korpus a nechte pět minut odpočívat. Poté s formou pořádně několikrát praštěte o kuchyňskou linku, aby unikly všechny vzduchové bubliny, které v krému zůstaly. Okraje posypejte kokosem.
Troubu předehřejte na 160 °C. Na dno trouby umístěte nádobu s vodou, aby cheesecake nebyl vysušený. Pečte asi 35 - 40 minut. Pečení končí ve chvíli, kdy poklepem lžící na bok formy shledáte, že se těsto chvěje podobně jako želé. Pozor, na povrchu by neměl zhnědnout! Koláč nechte ve vypnuté troubě s pootevřenými dvířky asi dvě hodiny chladnout. Pak ho umístěte nejlépe do druhého dne do lednice.

Pavla Janovská, nutriční terapeut

Web

Jsem vyškolená výživová poradkyně s praxí a diplomovaná nutriční terapeutka z VOŠ zdravotní v Ostravě. Celoživotně se zajímám o zdravý životní styl. Chtěla bych pomáhat lidem, kteří to chtějí a potřebují, najít rovnováhu mezi energetickým příjmem a výdejem, ale hlavně k postoji sama k sobě. Vycházím z vlastní zkušenosti zaměstnané, studující ženy, starající se o rodinu. Na mém kontě naleznete mnoho úspěšných redukcí. V poradně se věnuji zcela individuálně všem potřebám klienta, a to na základě diagnostického měření. Neprovozuji prodej zázračných hubnoucích preparátů, ale mým cílem je udržitelná úprava stravovacích návyků vedoucí ke zdravému tělu i duši. Služby jsou určeny především pro ty, kteří chtějí redukovat váhu, nabírat svalovou hmotu, řešit nejvhodnější výživu v době těhotenství a kojení, řešit svá zdravotní omezení jako je diabetes, metabolický syndrom, celiakie, dále pak vegetariánům a vegánům, ale samozřejmě i všem ostatním, kteří mají zájem o zdravou racionální výživu.

Makronutrienty

tuky
39%

sacharidy
34%

bílkoviny
27%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	844 kJ	1 437 kJ
Kalorická hodnota	202 kcal	343 kcal
Sacharidy z toho cukry	11,9 g 2,54 g	20,2 g 4,32 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,19 SVJ	2,02 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	13,7 g 7,07 g	23,3 g 12 g
Bílkoviny	9,48 g	16,1 g
Sůl	0,103 g	0,175 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich