Kuřecí játra na smetaně s květákovou rýží

0 hodnocení

25m
2 porce
jednoduché

Játra jsou nutričně bohatou potravinou a je dobré je pravidelně zařazovat do jídelníčku. Jsou také levná a jejich úprava vám nezabere moc času.

Postup přípravy

Nejprve si očistíme játra a nakrájíme je na větší kousky. Ty pak orestujeme dozlatova na pánvi na rozpáleném másle ghí. Játra opepříme a dáme stranou. Ve stejné pánvi orestujeme cibuli (můžeme přidat trochu ghí), po chvílí přidáme česnek, na větší kousky nakrájené žampiony a červenou papriku. Chvilku vše společně restujeme a pak do pánve vrátíme játra. Přidáme smetanu a dusíme dokud omáčka nezhoustne (cca 5-10 minut). Osolíme, opepříme a přidáme petrželku. Jatýrka jsem podávala s květákovou rýži. Mražený květák povolím na pánvi s trochou vody a poté rozmixuji v robotu na konzistenci podobnou rýži.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
38%

sacharidy
21%

bílkoviny
41%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	458 kJ	2 958 kJ
Kalorická hodnota	109 kcal	707 kcal
Sacharidy z toho cukry	4,02 g 0,892 g	26 g 5,76 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,402 SVJ	2,6 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	7,24 g 4,19 g	46,7 g 27,1 g
Bílkoviny	7,82 g	50,5 g
Sůl	1,33 g	8,57 g