Mám hrušky ze zahrady od rodičů a tak jsem se rozhodla upéct svůj oblíbený lowcarb koláč, který už jsem dělala vícekrát, např. s rebarborou, jahodami nebo třešněmi. Mám ho fakt ráda, je to spíš taková buchta. Skvěle se hodí na snídani, když máte chuť na něco sladkého.
- 1h
- 8 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto prům. 21 cm | |
|---|---|
| mozzarella | 2 kusy |
| vejce slepičí střední, m | 4 kusy |
| mléko plnotučné | 100 ml |
| erythritol, sukrin | 40 g |
| sůl | 1 špetka |
| mouka mandlová z mandlových jader | 100 g |
| mouka z kešu ořechů | 50 g |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 2 lžičky |
| Náplň | |
| hrušky váha po očištění, 3 kusy | 333 g |
| máslo čerstvé | 1 lžíce |
| erythritol, sukrin | 4 lžičky |
| skořice mletá | 1 lžička |
| vanilka lusk mletá | 0,5 lžiček |
| Posypátko | |
| mouka z kešu ořechů | 50 g |
| máslo čerstvé | 10 g |
| erythritol, sukrin | 2 lžičky |
Postup přípravy
-
Hrušky oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na čtvrtky. Každou čtvrtku nakrájíme na plátky. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme hrušky, erythritol, vanilku a skořici a podusíme. Já jsem je dusila 15 minut, protože jsem měla tvrdé hrušky. Necháme trochu vychladnout. Připravíme si posypátko z uvedených ingrediencí.
-
Na dno dortové formy (mám o průměru 21 cm) dáme pečící papír a obruč zevnitř vymažeme máslem. Zapneme si troubu. Do vyšší úzké nádoby vyklepneme vajíčka, natrháme mozzarellu a osolíme. Mixujeme tyčovým mixérem, dokud nemáme hladké těsto, které přelijeme do mísy. Přidáme mléko, erythritol a nakonec mouky smíchané s práškem do pečiva. Důkladně vše promícháme.
-
Těsto vylijeme do dortové formy. Nahoru dáme směs s hruškami a posypátko. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180 stupňů 40 minut, nebo podle typu trouby.
Makronutrienty
29%
27%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 906 kJ | 1 291 kJ |
| Kalorická hodnota | 217 kcal | 309 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,8 g
2,06 g |
15,4 g
2,93 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,08 SVJ | 1,54 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
16,1 g
5,18 g |
23 g
7,38 g |
| Bílkoviny | 10,1 g | 14,4 g |
| Sůl | 0,482 g | 0,687 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 10. Hořčice a výrobky z ní
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
