Pokud zrovna přemýšlíte, co dobrého upéct, vyzkoušejte tuhle bábovku. Je velmi jednoduchá na přípravu, chutná skvěle a je krásně vláčná.
- 45m
- 16 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| vejce slepičí střední, m | 6 kusů |
| sůl | 1 špetka |
| erythritol, sukrin | 60 g |
| vanilkový extrakt | 1 lžička |
| máslo čerstvé | 60 g |
| mouka mandlová z mandlových jader | 180 g |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 2 lžičky |
| kakaový prášek, holandské kakao | 2 lžíce |
Postup přípravy
-
Celá vejce se solí a erythritolem vyšleháme do husté pěny.
-
Přidáme a zašleháme vanilku a máslo. Nakonec již ručně vařečkou přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
-
Těsto rozdělíme na dvě části, do jedné přimícháme kakao.
-
Do formy na bábovku vylijeme jedno těsto, pak druhé. Pokud chceme dosáhnout mramorování, můžeme střídat. 💥 TIP: Pro low carb pečení se skvěle hodí silikonová forma, kterou není třeba vymazávat. Bábovka se v ní vždy podaří, pokaždé z formy vyklouzne jako rybka z dlaně.
-
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180 °C přibližně 40 minut. Propečení zkusíme špejlí.
-
Po upečení necháme bábovku ve formě vychladnout. Poté ji dáme ještě na pár hodin (ideálně přes noc) vychladit do lednice - díky tomu se chutě krásně propojí a bábovka získá tu správnou vláčnou texturu. Více receptů nejen na zdravé nízkosacharidové mlsání vhodné i pro diabetiky na mém instagramovém profilu Low carb s láskou 💚 #lowcarbslaskou #nizkosacharidovastrava
Makronutrienty
20%
25%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 305 kJ | 532 kJ |
| Kalorická hodnota | 312 kcal | 127 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,85 g
1,45 g |
4,02 g
0,592 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,985 SVJ | 0,402 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
27,3 g
7,61 g |
11,1 g
3,1 g |
| Bílkoviny | 12,4 g | 5,07 g |
| Sůl | 0,63 g | 0,257 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
