Zdravý štědrovečerní salát
Postup přípravy
-
Tuřín si nakrájíme na pravidelné kostičky a dáme jej vařit do měkka. V dalším kastrolu si dáme vařit na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu též do měkka.
-
Zatím si připravíme domácí majonézu a to tak, že všechny suroviny na majonézu vložíme do odměrného válce. Důležité je, aby nádoba byla úzká, mixér se tam musí pohybovat jako píst. Tyčový mixér spustíme až na dno, zapneme a pomalu táhneme nahoru asi 5 sekund a vznikne nám tuhá žlutá majonéza.
-
Hotovou majonézu necháme v lednici vychladnout.
-
Vařené vejce a kyselé okurky si nakrájíme na kostičky a cibulku nasekáme na jemno. Uvařený tuřín vložíme do mísy, přidáme uvařenou kořenovou zeleninu, přidáme vejce, okurky a cibulku. Směs osolíme, opepříme a přidáme majonézu. Vše opatrně, nejlépe rukou promícháme, aby se vše důkladně spojilo a zároveň nero
-
Salát necháme přes noc uležet v lednici.
Makronutrienty
61%
26%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 662 kJ | 4 316 kJ |
| Kalorická hodnota | 158 kcal | 1 031 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,85 g
1,88 g |
38,1 g
12,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,585 SVJ | 3,81 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,9 g
2,05 g |
90,5 g
13,4 g |
| Bílkoviny | 3,04 g | 19,8 g |
| Sůl | 1,27 g | 8,26 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
