Vepřový gyros s mátou, skořicí & LC cuketová tortilla
Originální a zajímavá kombinace chutí, na léto lowcarb oběd jako stvořený!
Děkujeme Ruth Šormové za inspiraci :)
Postup přípravy
-
Gyros: na pomace olivovém oleji orestujeme kousky masa (může být i kuřecí nebo krůtí) se směsí koření: sůl, máta, skořice, curry, muškátový květ, zázvor, vegeta. Přidáme jemně pokrájené zelí, zakápneme olejem a posypeme stejnou směsí koření. Restujeme až zelí "zvadne", nakonec přidáme česnek a lžičku xylitolu.
-
Tortilly (3 kusy): 500g nahrubo strouhané cukety, 3 lžíce parmezánu, 3 lžíce mandlové mouky, 2 vejce, sůl, bylinky podle chuti. Cuketu osolit a nechat až pusti vodu, pak důkladně vyždímat a smíchat s ostatními přísadami. Těsto dát na pečící papír, lžící vytvarovat tři tenké placky a péct v troubě 20 minut na 200 stupňů. Horké otočit na prkénko a papír sloupnout.
-
Na talíř servírujeme tortillu, gyros a ozdobíme kopečkem zakysané smetany, která jídlo krásně zjemní.
Makronutrienty
42%
17%
40%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 552 kJ | 2 879 kJ |
| Kalorická hodnota | 132 kcal | 688 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,9 g
0,266 g |
20,3 g
1,39 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,39 SVJ | 2,03 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,44 g
2,46 g |
49,2 g
12,8 g |
| Bílkoviny | 9,02 g | 47 g |
| Sůl | 0,964 g | 5,03 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
