Vepřová panenka se švestkovou omáčkou a gratinovaný celer
Kdo má rád kombinaci slaného a sladkého, tak se Vaše chuťové buňky budou radovat.
Postup přípravy
-
▪️Panenku odblaníme a osušíme. Překrojit na dvě půlky (kdo chce může nechat v celku) a obalit v koření. Maso zprudka opečeme na rozpáleném ghí ze všech stran. Maso vyndat a zabalit do alobalu na chvilku odpočinout. Pak přendat do pekáčku a dát péct do trouby na 180 stupňů cca na 8- 10 minut ,podle toho jak kdo má rád propečené maso. ▪️Mezi tím co maso odpočívá si uděláme omáčku. Cibuli nakrájenou na kolečka dáme do výpeku co nám zůstal z masa a osmažíme. Zalejeme vodou, přidáme švestková povidla a šťávu z citronu. Necháme chvilku zredukovat a podle chuti ještě dokořenit. ▪️Gratinovaný celer Půlku celeru nakrájet na slabší plátky a dát vařit do osolené vody s kurkumou a kmínem do měkka cca 10-15 minut tak na skus. Zapékací mističky vymazat ghíčkem. Na dno dát vrstvu celeru zasypat strouhaným sýrem já dala nivu a na to vyklepnout vajíčko, lehce osolit ne moc niva je slaná, dát další vrstvu celeru a zalít 31%smetano na šlehání. Péct v troubě na 190 cca 15 minut. Pak posypat ještě sýrem a nechat chvilku, aby se sýr roztekl.
Makronutrienty
24%
26%
50%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 662 kJ | 2 311 kJ |
| Kalorická hodnota | 158 kcal | 552 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,99 g
3,86 g |
27,9 g
13,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,799 SVJ | 2,79 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,39 g
3,6 g |
25,8 g
12,6 g |
| Bílkoviny | 15,1 g | 52,6 g |
| Sůl | 0,984 g | 3,44 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
