Lahodné lowcarb jídlo od Věry Husákové, děkujeme :)
- 4h
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
| vepřová plec | 1 kg |
| cibule | 2 kusy |
| česnek | 5 kusů |
| Marináda | |
| olivový olej | 2 lžíce |
| olivový olej ochucený chilli | 1 lžíce |
| paprika sladká mletá uzená | 2 lžičky |
| pepř černý mletý | 1 lžička |
| sůl | 2 lžičky |
| worcestrová omáčka | 1 lžíce |
| sojová omáčka | 1 lžíce |
| ocet vinný bílý | 1 lžíce |
| sumah | 10 g |
| voda | 100 ml |
| Marmeláda | |
| cibule červená | 5 kusů |
| olivový olej | 2 lžíce |
| erythritol, sukrin | 3 lžíce |
| červené víno suché | 150 ml |
| ocet vinný červený | 1 lžíce |
| sůl | 2 špetky |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| tymián sušený | 0,2 lžiček |
| chilli sušené mleté | 1 špetka |
Postup přípravy
-
Maso omyji, očistím od tuku a obalím v marinádě. Cibuli a česnek nakrájím na kostičky, dám do zapékací misky, na to maso s marinádou a nechám přes noc odležet. Peču na 160°C 3-4 hodiny, podle potřeby dolévám pivo nebo vodu, po upečení vidličkou roztrhám.
-
Cibuli nakrájím na proužky, osolím a restuji na oleji asi 10minut. Zaliji vínem a octem, přidám koření a dusím asi 40minut, nechám vydusit tekutinu a podle chuti osolím, opepřím nebo osladím. Horké dám do skleničky, zavíčkuji a otočím dnem vzhůru, uchovávám v lednici.
Makronutrienty
tuky
47%
sacharidy
17%
17%
bílkoviny
36%
36%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 669 kJ | 2 218 kJ |
| Kalorická hodnota | 160 kcal | 530 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,38 g
1,21 g |
14,5 g
4,02 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,438 SVJ | 1,45 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,9 g
2,78 g |
39,3 g
9,21 g |
| Bílkoviny | 9,27 g | 30,7 g |
| Sůl | 0,9 g | 2,98 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
