Treska se zeleninou a rýží

5,0 1 hodnocení

25m
1 porce
jednoduché

Rychlý recept, u kterého lze velmi snadno upravit množství sacharidů. Jednoduše si dáme méně rýže, nebo ji i zcela odebereme a nahradíme jí zeleninou.

Postup přípravy

Jako první si ochutíme tresku libovolným kořením - já většinou používám sůl, pepř a sladkou papriku nebo prášek ze sušených rajčat. Pokapeme jí olivovým olejem a dáme péct do trouby na cca 15-20 minut. Rýži můžeme uvařit den předem a zchladit ji (abychom podpořili vznik rezistentních škrobů). Pak jí jen ohřejeme na pánvi společně se zeleninou. Případně ji dle návodu uvaříme až nyní. Na pánev dáme olivový olej a orestujeme nakrájenou cibuli, česnek a po chvíli přidáme i veškerou ostatní zeleninu (papriky, cuketu a rajčata jsem nakrájela na menší kousky). Ochutíme solí a pepřem a restujeme doměkka. Ke konci vmícháme rýži a společně krátce prohřejeme. Na talíř můžeme přidat nějaké lupení - rukolu, polníček nebo cokoliv dalšího, co máme doma. Ochutíme solí, pepřem, octem a trochou oleje.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
24%

sacharidy
42%

bílkoviny
34%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	428 kJ	2 390 kJ
Kalorická hodnota	102 kcal	571 kcal
Sacharidy z toho cukry	8,41 g 0,812 g	47 g 4,54 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,841 SVJ	4,7 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	4,79 g 0,728 g	26,8 g 4,07 g
Bílkoviny	6,83 g	38,2 g
Sůl	0,075 g	0,419 g