Snídaňový riccotový koláč

40m
10 porcí
středně obtížné

Riccota je dle mého názoru vhodnější a zdravější způsob, jak si dopřát sýrový dort.

Oproti klasickému tvarohu je sýr Riccota bez kaseinu – čistá syrovátka. Kasein bývá častým potravinovým alergenem. Syrovátka je oproti němu lehce stravitelná, více sytivá a dle některých zdrojů nemá něgativní vliv na imunitu jako kasein.

Koláč z Riccoty je lehčí konzistence, straviteknější a poměrně sytý.

Tímto způsobem si můžete připravit snídani, ráno se pak v klidu najíst, vychutnat si jídlo bez jakékoliv předchozí přípravy

Postup přípravy

Troubu jsem předehřála na 190°C.Bílky jsem oddělila od žloutků a našlehala na tuhý sníh.Riccotu, žloutky, kokosovou mouku, sladidlo, citrónovou šťávu a vanilkový extrakt jsem v míse řádně promíchala v husté těsto, do kterého jsem postupně vmíchla sníh.Formu jsem vymastila kokosovým olejem (lze vymastit čímkoliv) a těsto do ní přendala. Vše jsem lžící uhladila dorovna.
Koláč jsem pekla 35 minut – okraje zezlátnou a když zapíchnu špejli doprostřed koláče, zůstává čistá.Po vyndání z trouby jsem koláč posypala nastrouhanou hořkou čokoládou a nechala ho pak vychladnout.Koláč skladuji v lednici. Chlazený k snídani s nějakými bobulemi je vynikající!

Marie Hloušková, RUTINA.cz

Web

Najít si pro sebe několik minut denně, hýbat se, vybírat si zdravější potraviny a žít život aktivněji, není nic sobeckého, protože váš přebytek sil tím získaný může pozitivně obohatit mnoho lidí kolem vás. Ráda bych vás pozvala k sobě na web. Najdete tam domácí a velmi účinná cvičení bez nákladných pomůcek, která můžete praktikovat v pohodlí Vašeho domova. Jsou poskládaná do vybalancovaných týdenních cvičebních plánů. Rutina.cz dále přináší články z oblasti výživy, fitness a wellness, zdravé recepty, bonusové sestavy a výživové poradenství.

Makronutrienty

tuky
30%

sacharidy
35%

bílkoviny
35%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	822 kJ	851 kJ
Kalorická hodnota	196 kcal	203 kcal
Sacharidy z toho cukry	11,9 g 2,27 g	12,4 g 2,36 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,19 SVJ	1,24 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	10,2 g 5,99 g	10,5 g 6,21 g
Bílkoviny	12,1 g	12,5 g
Sůl	0,228 g	0,237 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)