Úžasné nízkosacharidové (low carb) řezy ke kávě upekla Romana Klaudová, děkujeme!
- 1h
- 10 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
| mandle mleté | 200 g |
| máslo čerstvé | 100 g |
| xylitol, cukr březový | 1 lžíce |
| Náplň | |
| ricotta, syrovátkový sýr | 400 g |
| vaječný žloutek | 2 kusy |
| Čokoládová vrstva | |
| čokoláda hořká, 80 - 90% | 20 g |
| Slaný karamel | |
| máslo čerstvé | 100 g |
| smetana na vaření | 8 lžic |
| xylitol, cukr březový | 1,5 lžíce |
| sůl | 0,5 lžiček |
Postup přípravy
-
Vše smícháme a těsto pečeme v malé formě asi 18 min/180°C dorůžova.
-
2x ricotta, 2x žloutky - na upečené těsto, zpět trouba 10 minut
-
Rozpustíme čokoládu a natřeme.
-
slaný karamel - 100g másla,rozpustit, nechat trochu zhnědnout, 8PL smetany, 1,5 PL xylitolu. Míchat do zhoustnuti, pak přidat cca 1/2 ČL soli. Natřeme na řezy a pokapeme čokoládou.
-
Dáme do chladu proležet a druhý den krájíme.
Makronutrienty
tuky
65%
sacharidy
16%
16%
bílkoviny
18%
18%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 641 kJ | 1 564 kJ |
| Kalorická hodnota | 392 kcal | 374 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,21 g
1,88 g |
8,78 g
1,8 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,921 SVJ | 0,878 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
36,5 g
16,6 g |
34,8 g
15,8 g |
| Bílkoviny | 10,2 g | 9,75 g |
| Sůl | 0,444 g | 0,424 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
