U nás doma se odjakživa dělala taková ta klasická rajská omáčka z protlaku, nasládlá, žádná cibule ani rajčata. Tak ji mám nejraději. Oproti klasice se moje LC verze liší tím, že tam není zásmažka a je zahuštěná mrkví. Je skvělá.
- 15m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Omáčka | |
|---|---|
| vývar hovězí domácí | 700 ml |
| rajský protlak | 140 g |
| bobkový list celý sušený | 3 kusy |
| nové koření | 5 kuliček |
| sůl | 1 lžička |
| erythritol, sukrin | 10 g |
| sojová omáčka | 2 lžičky |
| mrkev uvařená | 1 kus |
| Knedlík LC | |
| mozzarella | 1 kus |
| vejce slepičí střední, m | 2 kusy |
| mouka mandlová z mandlových jader | 4 lžíce |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 1 lžička |
| sůl | 1 špetka |
| mléko plnotučné | 50 ml |
| máslo čerstvé na vymazání hrnků | 1 lžička |
Postup přípravy
-
V cca 700 ml domácího hovězího vývaru jsem rozmíchala 140 g rajčatového protlaku, přidala jsem 3 bobkové listy, pár kuliček nového koření, sůl, lžíci erythritolu (oslaďte dle vaší chuti, nejprve raději méně, dochutit můžete i nakonec) a 2 lžičky tmavé sójové omáčky (to je tip od mého táty). Omáčku jsem nechala povařit cca 10 minut, poté jsem vyndala koření, přidala jednu velkou vařenou mrkev a omáčku promixovala tyčovým mixérem.
-
Knedlík: mozzarellu jsem natrhala do misky a přidala vejce a sůl. Vše jsem důkladně promixovala tyčovým mixérem. Potom jsem přidala mandlovou mouku a prášek do pečiva a důkladně promíchala. Konzistence mi přišla trochu víc hustší než by měla, proto jsem přidala ještě mléko.
-
Dva hrnky jsem vymazala máslem a směs na knedlíky do nich rozdělila. Dala jsem do mikrovlnky na 2:40 minut.
-
Maso: je to vařené hovězí z polévky. Nešlo nakrájet, jak se rozpadalo, tak jsem jej natrhala.
Makronutrienty
35%
33%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 351 kJ | 1 115 kJ |
| Kalorická hodnota | 83,8 kcal | 267 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,51 g
1,14 g |
17,5 g
3,64 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,551 SVJ | 1,75 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,89 g
1,68 g |
15,5 g
5,33 g |
| Bílkoviny | 5,14 g | 16,4 g |
| Sůl | 0,865 g | 2,75 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
