Pečený batát plněný zeleninou

1h
7 kusů
středně obtížné

Pečený batát je výbornou alternatívou k pečenému zemiaku a o to je chutnejší, keď je aj naplnený skvelo vychutenou zeleninkou. Pri tomto recepte chcem poďakovať znovu mojej babke za postreh, že zvyšky vydlabaného zemiaku nevyhadzujeme, ale použijeme na chutné pyré. V tomto recepte je použité množstvo surovín na naplnenie siedmych batátov.

Postup přípravy

Batáty si najprv ošúpeme, potrieme olivovým olejom, posolíme a dáme ich piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov, dokiaľ nezmäknú. Tie naše boli hotové za 45 minút. Potom ich vydlabeme, "vydlabance" použijeme na pyré:+ morská soľ, mleté čierne korenie podľa chuti a olivový olej.
Zelenina: 6 reďkvičiek, 1/2 najemno nakrájanej alebo nastrúhanej mäsitej žltej a 1/2 mäsitej červenej papriky, 1/2 nastrúhanej červenej kapusty, 1 paradajku a 1/2 šalátovej uhorky.
Sladko-kyslá zálievka: 2PL balsamica, 6PL olivového oleja, 1 a pol PL javorového sirupu, 1ČL morskej soli a trošku jarnej cibuľky. Dôkladne premiešame a polejeme zeleninu.
Dip: 200g gréckeho jogurtu, čerstvá pažítka a čerstvá petržlenová vňaťka????, 1ČL mletej rasce, trošku citrónovej šťavy, olivový olej. Babka to ohodnotila na kvalitu jedla v dobrom hoteli, som zvedavá, čo poviete vy ? Prajem dobrú chuť

Healty Kiki

Web

ABOUT Ako všetky račice, tak aj ja milujem jedlo a tú perfektnú atmosféru pri jeho varení, servírovaní a robením radosti niečím výnimočným a chutným svojim blízkym, priatelom a rodinke :) U mňa na blogu nájdete vegánsku kuchyňu, no pomaly zabŕdam aj do tej vegetariánskej :) Do mojej stránky a mojich jedál dávam hlavne svoje srdiečko, vášeň a radosť :)

Makronutrienty

tuky
23%

sacharidy
66%

bílkoviny
11%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	437 kJ	1 106 kJ
Kalorická hodnota	105 kcal	264 kcal
Sacharidy z toho cukry	13,6 g 3,7 g	34,3 g 9,36 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,36 SVJ	3,43 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	4,8 g 0,908 g	12,1 g 2,3 g
Bílkoviny	2,18 g	5,51 g
Sůl	0,703 g	1,78 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)