Masové kuličky po asijsku

0 hodnocení

1h
13 kusů
středně obtížné

Masové kuličku po asijsku nejsou v našich končinách úplně běžným pokrmem, i když se stále vzrůstající oblibou této kuchyně si jistě mohou najít řadu přívrženců. Mimo jiné určitě potěší také příznivce paleo a nízkosacharidového stravování. Tento recept navíc skýtá několik dalších výhod a to poměrnou snadnost provedení, netradiční, ale o to lahodnější chuť a také výtečné a zdraví prospěšné ingredience. Kuličky chutnají skvěle čerstvě upečené, ale klidně i na studeno druhý den. Můžete si je tedy zabalit na oběd nebo rychlou svačinku do práce případně na cesty. Doporučuji je doplnit o čerstvou zeleninu nebo salát a níže doporučený dip.

Postup přípravy

Recept je velmi snadný a rychlý, většina času je zde v podstatě investována do přípravných prací, jako je krájení a strouhaní. Poté, co máme nachystány veškeré ingredience, je ve velké míse promícháme, nejlépe se to dělá rukama, až nám vznikne kompaktní hmota.
Z té následně tvarujeme větší kuličky nebo naopak menší placičky. Doporučuji uhníst nejprve jednu kuličku, tu upéct a ochutnat. Následně ještě můžeme zbytek směsi dochutit dle potřeby a pak pokračovat v tvarování ostatních kuliček.
Pečeme je na rozpáleném kokosovém oleji zhruba 3 minuty z každé strany.
Dip už je pak úplná hračka. Veškeré suroviny rozmixujeme v mixéru a následně dochutíme dle potřeby. Placičky můžete podávat s rýží.

Žaneta Sládková, I feel GOOD

Web

Krom práce v oblasti vzdělávání a HR se věnuji již několik let také své velké vášni a to zdravému životnímu stylu a výživy především. Vrátila jsme se do školních lavic a začala na VŠ studovat obor Výživové poradenství a kondiční diagnostika. Neustále experimentuji v kuchyni a občas se potím ve fitku. Čtu desítky knih a článků, sleduji videa, navštěvuji konference. Díky tomu zjišťuji, kolik protichůdných informací se na nás stále valí a jak těžké je se v nich orientovat. A především kolika chyb se někdy nevědomky sami na sobě dopouštíme a jaký dopad to může mít na naše tělo. Nejen v podobě několika kil navíc, ale i v podobě různých zdravotních problémů nebo psychické nepohody. Přitom někdy stačí změnit tak málo. To, co svému tělu dáme, nám totiž vrátí dříve nebo později zpět. Ráda bych tedy některé získané (a stále získávané) nebo osobně ozkoušené poznatky šířila dále. Pomáhala těm, kteří o to budou stát, aby se cítili lépe formou nutričního a kondičního poradenství, ale i sdílením tipů, informací, receptů. A také zkušenosti překlápěla do hmatatelných výstupů. Možná právě proto existuje i můj web a také možnost vyzkoušet skrz náš catering, že co je zdravé, může být i opravdu dobré.

Makronutrienty

tuky
59%

sacharidy
15%

bílkoviny
27%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	1 319 kJ	1 367 kJ
Kalorická hodnota	315 kcal	327 kcal
Sacharidy z toho cukry	6,75 g 3,42 g	6,99 g 3,54 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,675 SVJ	0,699 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	27,1 g 9,72 g	28,1 g 10,1 g
Bílkoviny	12,4 g	12,9 g
Sůl	2,67 g	2,77 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
4	Ryby a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)