Květáková polévka sama o sobě je výborná záležitost. Tak sem ji zkusila trochu jinak.
Postup přípravy
-
Uzené kosti omyjeme a dáme vařit spolu s novým kořením, celým pepřem, bob.listem a solí. Vaříme cca 45 minut ( maso se odděluje od kosti) a sbíráme pěnu. Mezitím si připravíme květák, který obereme na růžičky. Když jsou kosti uvařené, vyjmeme z vývaru a vývar slijeme do nádoby přes sítko, použijeme jej potom. ( Vývar, díky sítku zbavíme nečistot, koření). Cibulku nakrájíme nadrobno a zpěníme v hrnci na ghí. Přidáme růžičky květáku, promícháme a zalijeme 1-1,5 litrem vývaru z kostí. ( Zbytek sem si schovala do mrazáku). Maso obereme a schováme na později. Vaříme doměkka. Před rozmixováním jsem si pár kousků květáku odebrala později do polévky. Polévku rozmixujeme, vrátíme zpět na plotnu, prohřejeme, přidáme smetanu, květák a maso. Případně dochutíme solí a pepřem.
Makronutrienty
41%
23%
36%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 464 kJ | 1 398 kJ |
| Kalorická hodnota | 111 kcal | 334 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,36 g
1,34 g |
13,1 g
4,04 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,436 SVJ | 1,31 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,73 g
4,22 g |
23,3 g
12,7 g |
| Bílkoviny | 6,71 g | 20,2 g |
| Sůl | 1,27 g | 3,83 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
