DÝŇOVÝ DORT S OŘÍŠKY - LC

Name: DÝŇOVÝ DORT S OŘÍŠKY - LC
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porcí
Ingredients: vaječný žloutek, 2 kusy; vaječný bílek, 2 kusy; čokoláda hořká, 80 - 90%, 20 g; máslo čerstvé, 5 g; mandlová mouka, 60 g; kakaový prášek, holandské kakao, 15 g; xylitol, cukr březový, 1 lžíce; kypřící prášek do pečiva bez fosfátů, 0,5 lžiček; citronová šťáva, čerstvá, 1 lžička; dýně máslová, 400 g; mascarpone, 500 g; želatina plátková, 6 kusů; xylitol, cukr březový, 2 lžíce; lískooříškové máslo, 50 g; lískové oříšky, 20 g

Veselé avokádo

1h
12 porcí
středně obtížné

Tento lowcarb dort a mnoho dalších najdete na mém blogu :)

@veseleavokado

https://www.facebook.com/.../a.220665038.../901213770632040

Postup přípravy

Mleté madle prosejeme, přidáme prosáté kakao a kypřící prášek. Bílky vyšleháme do tuha, žloutky také - přidáme do nich rozpuštěné máslo s čokoládou a celou směs lehce vmícháme do bílků. Nakonec vmícháme sypkou směs. Pečeme přibližně 10-15 min na 180 °C
Dýni uvaříme, rozmixujeme s mascarpone, přidámě želatinu. Na vystydnutý korpus rozetřeme lískooříškové máslo, připravený krém a ozdobíme praženými oříšky a rozpuštěnnou čokoládou

Veselé avokádo

Web

Vyučená neprofesionální cukrářka.. baví mě experimentovat a fotit :)

Makronutrienty

tuky
61%

sacharidy
24%

bílkoviny
15%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	1 150 kJ	1 169 kJ
Kalorická hodnota	275 kcal	279 kcal
Sacharidy z toho cukry	9,76 g 2,35 g	9,91 g 2,39 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,976 SVJ	0,991 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	24,8 g 12,8 g	25,2 g 13 g
Bílkoviny	6,19 g	6,29 g
Sůl	0,091 g	0,093 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)