Něco pro ty, co si chtějí udělat vlastní sýr.
Děkujeme Mileně Jirkové za skvělý recept!
Postup přípravy
-
1. Mléko nalijeme do hrnce, přidáme sůl (pokud máte raději sladší sýry, přidejte méně). 2. Na mírném ohni přivedeme osolené mléko do varu a za stálého míchání přidáváme rozšlehaná vajíčka se zakysanou smetanou. Tuto hmotu vaříme asi 6 minut - začne se tvořit tvaroh.
-
3. Připravíme si jemnou tkaninu, přes kterou budeme slévat sýr. Pomocí tkaniny sýr pořádně zbavíme tekutiny a pořádně uvážeme. 4. Necháme alespoň 4 hodiny odstát takto pořádně utaženy a sýr máme hotový.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
tuky
44%
44%
sacharidy
28%
28%
bílkoviny
28%
28%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 387 kJ | 531 kJ |
| Kalorická hodnota | 92,5 kcal | 127 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,26 g
4,23 g |
5,84 g
5,79 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,426 SVJ | 0,584 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,52 g
3,22 g |
8,94 g
4,41 g |
| Bílkoviny | 4,2 g | 5,76 g |
| Sůl | 0,493 g | 0,676 g |
Alergeny
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
|---|---|
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
