Cuketa zapečená s uzeným masem a sýrem

Marcela Šlehofrová - Vaříme bez tuku

0 hodnocení

1h
2 porce
středně obtížné

Postup přípravy

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Mladou cuketu můžeme použít celou, starší oloupeme a vydlabeme semínka. Libové uzené maso nakrájíme na drobné kostičky, přidáme k cuketě.
Do směsi rozklepneme 2 celá vejce, osolíme, opepříme a ochutíme nadrobno nasekanými bylinkami a muškátovým květem. Důkladně promícháme. Nakonec přimícháme cca 4 lžíce hrubé mouky a opět dobře promícháme.
Směs navrstvíme na pekáček vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě cca 0,5 hodiny při 180ºC. Na upečenou směs nastrouháme sýr, a ještě vložíme do trouby, aby se sýr rozpustil.
Tip Podáváme s vařeným bramborem a nízkotučným jogurtem ochuceným bylinkami, koprem, solí a pepřem.

Marcela Šlehofrová - Vaříme bez tuku

Web

Před několika lety jsem byla nucena z důvodu onemocnění slinivky břišní v rodině, zcela změnit jídelníček a způsob přípravy jídel. Zaměřila jsem se na úpravu receptů běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku a přitom chutnala stejně, podobně nebo dokonce ještě lépe než při běžné přípravě. Tento postup se osvědčil a již několik let vařím podle těchto zásad. Jak šel čas, zjistila jsem, že některá jídla jsou dobrá a všichni se po nich cítíme lépe než dřív. Abych nezapomněla recept, tak jsem si ho zapsala. A pak další a další. Najednou mě to začalo bavit, tak jsem pár receptů a fotografií zveřejnila, pár receptů dala známým a čekala jsem na ohlasy. Ohlasy byly pozitivní, chutnalo jim. Vzpomněla jsem si, jak jsem si zpočátku nevěděla rady co vařit a hlavně jak to vařit. Informací bylo zoufale málo. A byl tady nápad vydat kuchařku. Recepty by mohly být inspirací pro ty, kteří buď z důvodu onemocnění slinivky břišní nebo žlučníku musí dodržovat dietu s nízkým obsahem tuku nebo pro ty, co prostě chtějí jen žít zdravěji a třeba shodit nějaké to kilo.

Makronutrienty

tuky
22%

sacharidy
32%

bílkoviny
45%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	461 kJ	1 796 kJ
Kalorická hodnota	110 kcal	429 kcal
Sacharidy z toho cukry	7,07 g 0,155 g	27,6 g 0,605 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,707 SVJ	2,76 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	4,89 g 2,57 g	19,1 g 10 g
Bílkoviny	9,96 g	38,8 g
Sůl	1,51 g	5,89 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)