Červená šošovica s kokosovým mliekom (šošovkarí)

Soucitně.cz

0 hodnocení

Červená šošovica s kokosovým mliekom (šošovkarí)

30m
2 porce
středně obtížné

Recept inšpirovaný thajskou kuchyňou je výdatný a skvele chutná - aj po vychladnutí.

Postup přípravy

Najprv nakrájame veľkú cibuľu na polkolieska a osmažíme do sklovita na lyžici oleja (môžeme pridať tiež na malé kocky či rezance nakrájaný zázvor). Potom ošúpeme cesnakové strúčiky, ktoré pozdĺžne prepolíme a odstránime prípadný zelený klíčok a prihodíme k cibuľi. Ak máme radi pikantné, môžeme nakrájať aj chilli papričku na prúžky. Môžeme pridávať aj ďalšie obľúbené ingrediencie ako na rezance nakrájanú papriku (kapiu) a na tenké plátky nakrájané bambusové výhonky. Pridáme lyžicu kari pasty (možno tiež tymian a korenie) a rozmiešame.
Potom vsypeme 1 hrnček starostlivo prepláchnutej červenej šošovice, krátko osmažíme a zalejeme 1 hrnčekom vriacej vody a kokosovým mliekom (400 ml plechovka alebo menej, ak chcete menej tučné jedlo). Varieme za občasného miešania 20 minút – kto nechce šošovicu na kašu, stačí aj cca 10 minút. Ochutnáme a pokiaľ je šošovica mäkká, osolíme menšou lyžičkou soli a vhodíme prepolené cherry paradajky. Krátko prehrejeme a podávame s jasmínovou alebo celozrnnou ryžou. Jednotlivé porcie môžeme ozdobiť čerstvým koriandrom.

Soucitně.cz

Web

Soucitně.cz představuje inspirující platformu pro každého, kdo se zajímá o soucitný životní styl, etické spotřebitelství, veganství a aktivismus ve prospěch zvířat. Misí našeho spolku je šíření osvěty a podpory veganského způsobu života. Nabízíme zde bohatou sbírku veganských receptů, které nejen lahodí chuťovým pohárkům, ale jsou i šetrné k našim čtyřnohým přátelům. Cílem Soucitně.cz je usnadnit lidem přístup k informacím o rostlinné stravě a inspirovat je k volbě jídel, které minimalizují ubližování zvířatům, otevírají cestu k etičtějšímu a zdravějšímu životnímu stylu.

Makronutrienty

tuky
31%

sacharidy
52%

bílkoviny
17%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	734 kJ	3 927 kJ
Kalorická hodnota	175 kcal	939 kcal
Sacharidy z toho cukry	17,1 g 2,31 g	91,7 g 12,4 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,71 SVJ	9,17 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	10,3 g 7,85 g	55 g 42 g
Bílkoviny	5,74 g	30,7 g
Sůl	0,395 g	2,11 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)