Vepřová panenka s čokoládovo-pomerančovou omáčkou
Účastní se soutěže: Osvědčené kuchařské trumfy
Tak tady si přijdou na své milovníci čokolády. Už jste o tom slyšeli? Omáčka z čokolády. Kdysi jsem to někde zahlédla, ale vyzkoušet ji jsem se rozhodla až dnes. Báječná.
Postup přípravy
-
Maso omyjte a osušte. Nakrájejte na medailonky, osolte, opepřete a opečte z obou stran na rozpáleném oleji. Po chvilce můžete přidat trošku vody. Jakmile je maso hotovo, přendejte ho do nádoby, ve které zůstane teplé.
-
Do výpeku přilejte čerstvou pomerančovou šťávu a nechte chvíli povařit, aby se mírně zredukovala. Poté přidejte nahrubo nakrájenou čokoládu a na kousky nakrájený zázvor. Mírně osolte a pokud máte rádi ostré, přidejte špetičku chilli. Jakmile se čokoláda rozpustí, dobře promíchejte a je hotovo.
-
Panenku naskládejte na talíř a přelijte omáčkou. Jako ozdobu můžete použít pomerančovou trávu, kterou "odříznete" z kůry pomeranče speciální škrabkou na nudličkové krájení. Přílohu zvolte dle svých chutí, já udělala rýži. Dobrou chuť!
Makronutrienty
37%
20%
42%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 681 kJ | 1 243 kJ |
| Kalorická hodnota | 163 kcal | 297 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,69 g
2,64 g |
10,4 g
4,82 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,569 SVJ | 1,04 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,4 g
2,8 g |
19 g
5,11 g |
| Bílkoviny | 11,9 g | 21,7 g |
| Sůl | 0,892 g | 1,63 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
