Paprikový salát s mozzarellou
Tento jednoduchý a svěží salát z pečených červených paprik je ideální jako letní lehká večeře. Sladkost pečených paprik krásně doplňuje jemná mozzarella, voňavá bazalka a balsamiková zálivka. Skvěle chutná horký, i připravený předem a vychlazený.
Postup přípravy
-
Papriky rozkrojte napůl a položte je řezem dolů na plech vyložený alobalem. Vložte je pod gril (troubu nastavte na funkci grilu) a pečte, dokud slupka nezčerná a nezačne se oddělovat. Horké papriky přesuňte do mísy a zakryjte potravinovou fólií. Nechte je několik minut zapařit – slupka pak půjde snadno sloupnout. Jakmile vychladnou, papriky oloupejte a nakrájejte na proužky. Do větší mísy vložte nakrájené papriky, přidejte olivový olej, balsamikový ocet, najemno nasekaný česnek, čerstvě natrhanou bazalku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte a nechte alespoň hodinu (nebo klidně přes noc) odležet v lednici. Před podáváním salát přendejte do servírovací mísy nebo na talíř a navrch natrhejte kousky čerstvé mozzarelly. Jak recept obměnit? Já často ani papriku neloupu, nakrájím rovnou na proužky a ochutím. Po upečení už jen přimíchám bazalku a mozzarellu a jím teplé:)
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
32%
22%
47%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 424 kJ | 1 573 kJ |
| Kalorická hodnota | 101 kcal | 376 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,98 g
0,606 g |
14,8 g
2,25 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,398 SVJ | 1,48 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,89 g
3,38 g |
21,8 g
12,5 g |
| Bílkoviny | 8,63 g | 32 g |
| Sůl | 0,395 g | 1,46 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
